鸡尾虾是比较有名的一道菜。麻辣鸡尾虾的做法比较简单，因为主料新鲜又好，所以制作过程也变得比较简单。对身体也有好处。对缓解神经衰弱，提高机体免疫力有一定作用。我们来看看最简单的麻辣鸡尾虾做法。
最简单的麻辣鸡尾虾制作方法
材料
主料：鸡尾虾300克；
配料：青椒2个，红椒2个，洋葱50克，辣椒10多个，辣椒酱，姜，蒜，大葱，香菜，料酒，胡椒粉，鸡粉，酱油，蚝油，糖，辣椒油各适量；
练习
1. 鸡尾虾去头，虾脚切掉，背上的虾线挑掉，洗净沥干，放入碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，拌匀腌制20分钟;青红椒、洋葱洗净切小方块，姜蒜剁碎，大葱剁碎，香菜剁碎；
2.锅里放适量油，烧至50%大火，再加入腌制好的虾仁，炒至虾身变红，再大火炒一分钟左右，捞出沥油；
3、热锅放油，加入花椒炒出香味，然后取出花椒，再加入姜末蒜末和辣椒酱，炒出香味；
4. 加入青椒、红椒和洋葱碎，翻炒出香味；
5. 放入炸好的虾仁、适量蚝油、鸡粉、少许白糖，搅拌均匀；
6、加入葱花和酱油，倒入少许辣椒油，翻炒均匀，关火，最后加入香菜翻炒均匀。
练习2
成分
主料：鸡尾虾400克、生姜5克、大蒜5克、干辣椒5克、香菜3根、花椒粒1小把、柠檬2/1个、胡椒粉少许
辅料：酱油2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许
1.准备食材；胡椒粒用水冲洗干净，香菜切段，姜蒜切片
2、用牙签将虾线从虾的第二个关节处取出，从尾部轻轻挤压，轻轻拉出虾线；虾全部加工好后，用柠檬汁和胡椒粉腌一会儿
3. 锅中油烧热，将花椒粒小火炒熟，取出，再将姜蒜爆香
4. 加入虾仁，大火翻炒至虾仁变色
5. 加入酱油和料酒，加少量水煮一会儿；大火收汁，加适量盐，上桌前撒上香菜。
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