经调查研究发现，猪蹄富含胶原蛋白，营养价值高。它们在口中融化并帮助吸收。除了搭配普通蔬菜，用章鱼炖猪蹄味道会非常好。嗯，还可以达到去腥的效果，所以章鱼和猪蹄是绝配，而猪蹄炖黄豆可以补血行气，调理身体，帮助吸收。
营养依据：中医认为章鱼具有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤等功效。章鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，可以预防贫血。章鱼具有很强的抗病毒和抗癌双重功能。
章鱼可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。其中所含的肽、硒等微量元素具有抗菌、抗辐射的作用。常见的章鱼有三种，分别是真章鱼、短章鱼和长章鱼。一般用来做章鱼干，而且大部分都是真章鱼。因为生产后质量最好，是很好的海鲜产品。具有补气、养血、收敛肌肉的作用。章鱼干是一种很好的海产品，是一种滋补佳品，具有补血益气的作用，适合气血虚弱的人食用。
成分
主料 1只小猪前蹄 辅料 4只小章鱼干红豆 1把薏米 1把芡实 1把红枣 6颗枸杞 1小把火腿
步骤
Step 11. 红豆、薏米、芡实洗净，提前浸泡一夜。
Step 22. 将晒干的章鱼洗净，切成细丝备用。
3、让商家提前将猪脚剁成小块，洗净，用冷水煮去血水。
Step 44. 准备另一个砂锅，烧开半锅水，将焯过水的猪脚和其他材料放在一起，加入米酒大火煮沸，然后换
小火炖两个多小时，直到猪蹄变软，然后加盐关火。
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