麻婆豆腐又名麻婆豆腐，是我国西南地区常见的家常菜。制作这道菜的原料很容易获得。麻婆豆腐色香味俱全，效果很好。嗯，喜欢吃麻辣豆腐的人，一定会被这道菜深深吸引。不知道麻辣豆腐的做法，我们来学习正宗的步骤。
麻辣豆腐怎么做？
材料
豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、胡椒粉少许.
实践
1.豆腐切块，水烧开，撒少许盐，豆腐块煮1-2分钟捞出
2. 豆瓣酱、青蒜、姜丝
3.油热后倒入豆瓣酱炒香，加入姜末和辣椒粉
4. 加水烧开后倒入豆腐块、酱油、盐、青蒜搅拌均匀
5.水淀粉勾芡后即可出锅，再撒上辣椒面
麻辣豆腐的做法
材料
200克豆腐
五花肉 100g
20 个胡椒粒
3个辣椒
1颗八角
2-3片生姜
酱油适量
淀粉 2g
练习步骤
1.准备材料。
2.豆腐切成小方块。
3. 锅中烧开水，将豆腐焯水2分钟。
4. 热锅，加入花生油。油热后，加入胡椒粒，翻炒。
5、辣椒香后捞出辣椒，再加入姜片和辣椒翻炒。
6. 加入肉末翻炒。
7. 将肉末翻炒片刻，然后加入白豆腐。
8. 加入酱油和热水，热水最好对豆腐无动于衷。
9、淀粉中加入适量的水，搅拌均匀。淋入豆腐。
10. 装盘。
麻辣豆腐
材料
豆腐250克，木耳少许，糖，醋，番茄酱
实践
1.木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，韭菜剁碎，大蒜剁碎
2.2汤匙糖、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、2汤匙水、1汤匙酱油，打成汁备用
3. 将豆腐从卤水中捞出沥干水分，锅热油，加入蒜末炒香，加入红萝卜丝翻炒至听到木耳爆开的声音，加入豆腐翻炒至金黄色，放入准备好的酱汁，用小火煮熟，加一勺盐，待酱汁浓稠时关火，装盘，撒上香葱。
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