因为对咖啡的热爱，有条件的人都想在家里泡咖啡，但是很多人买了咖啡机后只能泡几种简单的咖啡，其他的就泡不出来了。比如很多人喜欢焦糖咖啡，但是却无法启动，每次操作都会轻微失败。本文介绍焦糖咖啡的详细做法。如果你想学习，请仔细看看，然后回到自我操作。
1. 将50cc牛奶放入微波炉加热30秒，加入速溶咖啡，搅拌至咖啡融化
2. 将鸡蛋打入容器中，加入糖和牛奶，搅拌至糖融化
3.加入1，搅拌均匀
4.过滤3次，至少3次，这一步一定不能省略，它决定了布丁的细度
5. 将适量焦糖倒入烤盘。我用的是从意大利进口的成品焦糖。如果你没有，你可以自己做
6. 将毛巾或布放在比烤盘大一点的平底锅中，将装满焦糖的烤盘放在上面，将布丁液倒入焦糖烤盘中
7.用毛巾将热水倒入大盘中，注意不要倒入布丁液中
8. 放入预热150度的烤箱，烤40-45分钟
什么是焦糖
Step 1 焦糖色又称焦糖色，俗称酱色，是用焦糖、蔗糖等熬煮而成的粘稠液体或粉末，呈深褐色，味苦，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒、等等
步骤2 焦糖是一种天然着色剂，广泛用于食品中，是食品添加剂的重要成员。
焦糖的功效和作用 什么是焦糖 吃法和配料搭配
焦糖怎么吃
Step 1 焦糖酱的日常用途广泛。不仅可以用于烘焙，而且在制作咖啡和奶茶时加入焦糖酱也非常美味。焦糖酱可以涂在面包等上，建议在家“储备”一瓶，会给平凡的生活增添一份甜美的味道。
对于第 2 步，作为日常“储备”，更推荐奶油焦糖酱。
step 3 焦糖酱刚煮开的时候很稀，冷却后才会变稠焦糖酱没有我们想要的稠度。
步骤 4 如果焦糖酱冷却后还是比较稀，可以重新煮沸，小火煮一两分钟，让水分充分蒸发。
第5步如果焦糖酱冷却后太稠，可以加入少量开水搅拌均匀，稀释焦糖酱。
焦糖的功效和作用 什么是焦糖 吃法和配料搭配
如何制作焦糖
步骤 1 将砂糖放入锅中，倒入 25 克冷水。
第2步用小火加热锅。随着热量的升高，糖会逐渐溶解并开始形成小气泡。加热时无需搅拌。
步骤 3 渐渐地，泡沫变得越来越多。此时，请耐心等待。
步骤4 加热一段时间后，糖的颜色开始变化，呈黄色。
Step 5 此时可以轻轻摇晃小锅，使糖的颜色均匀。保持低温，直到糖的颜色变深。
Step 6 接下来，最关键的时刻来了。注意糖的颜色，当它变成焦红色（深琥珀色）时，立即关火，倒入刚开水或沸腾的生奶油。倒入时，糖浆会剧烈沸腾，所以此时要小心。
步骤 7 用木勺将糖汁搅拌均匀，将锅放在一盆冷水中，继续搅拌，让糖浆快速冷却。
第 8 步 当糖浆“平静”且均匀时，搁置一旁，等待其完全冷却。
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