青少年正处于身体快速发育的时期，如果缺乏微量元素，对维生素和矿物质的需求就比较高。会影响孩子的发育，所以我们在饮食上要注意饮食的平衡，平时不会有挑食的问题，如果想补充钙和锌，平时可以吃牛奶炖鸡蛋，还有可以吃一些动物肝脏、深海鱼等。
青少年吃什么补钙和锌
1. 牛奶炖鸡蛋
主要成分
鸡蛋130g，纯牛奶250m，白糖适量，芒果适量，蜂蜜适量，杏仁适量
步
1.准备鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜和杏仁。
2. 将鸡蛋打成蛋液，准备牛奶。
3. 将2汤匙糖加入蛋液中，搅拌均匀，等待3分钟让糖完全溶解。
4. 将打好的蛋液用筛子过滤一次。
5. 将牛奶倒入蛋液中，向一个方向搅拌至均匀，等待3分钟让两种液体混合。
6.然后用筛子将牛奶和鸡蛋混合物过滤一次，将过滤后的牛奶和鸡蛋混合物慢慢倒入碗中。
7.用保鲜膜盖住碗的表面，用牙签在表面戳几个洞。
8. 芒果丁和杏仁粒就做好了。
9.锅里放冷水，将碗放入蒸笼，盖上盖子。
10. 中火蒸15分钟，撕下保鲜膜，放入芒果粒和杏仁粒。
2. 鱼头豆腐汤
主料：鱼头1个、豆腐1块、生菜2块、盐5克、鸡精3克、姜4块、植物油3汤匙、小葱2根、水适量
步
1、材料准备：鱼头去鳞，切开，洗净备用，锅内用植物油烧热，放入葱姜爆香，将姜丝在锅壁上搓揉防止粘锅；
2. 放入鱼头，一面翻炒至肉变白，然后翻面，加水盖过鱼头，盖上大火烧开，转小火慢炖；
3. 炖至鱼汤浓稠呈白色，再加入豆腐丁，小火炖一会；
4. 用盐和鸡精调味，然后上桌。您还可以在底部添加一些生菜作为配菜。
3. 萝卜紫菜排骨汤
主要成分
猪排300克、海带结50克、白萝卜300克、盐1茶匙、姜3片、料酒1汤匙、水适量
步
1、干海带结提前泡水洗净；
2、白萝卜洗净，去皮切块备用；
3、排骨切块，洗净，用沸水焯一下，捞起；
4. 锅入沸水，加入排骨、姜片、料酒烧开，转小火煮1小时左右；
5.然后加入海带和白萝卜，大火和小火继续炖20-30分钟；
6. 最后加点盐调味。
4. 清蒸鲈鱼
主要成分
鲈鱼1条（大鱼不要挑，1斤2两就好），葱，姜，小葱，香菜，盐，纯麻，胡椒粉，李锦记酱油蒸鱼，料酒，油，自制混合酱油材料
步
1. 将去头的鲈鱼洗净，在手心倒入少许精盐，揉开，在鱼的里里外外涂上一层，撒上少许胡椒粉，沾少许料酒，用姜末腌制。 10分钟;
2、蒸好的鱼盘上抹一层薄薄的油，每隔一段时间将姜片和大葱铺在盘子中央，上面放上腌好的鱼；准备蒸鱼酱，我个人喜欢用李锦记蒸鱼酱油+
自制混合酱油+少许料酒+少许纯香油；
3.蒸锅里的水烧开后，把蒸好的鱼盘放进去，把蒸好的鱼放在一个小碗里加酱汁（不要倒在鱼身上），盖紧锅盖，大火蒸8分钟左右加热（时间可以根据鱼的大小和是否换刀来调整）关火，蒸1-2分钟，立即出锅
4.利用蒸鱼的时间做以下工作：将姜和葱泡成丝，待凉待用； 3.取出蒸好的鱼，倒出蒸鱼时渗出的汁液，上面撒上姜葱。和切碎的香菜，倒入蒸好的鱼露3；将沸油迅速倒在盘子上即可上桌；
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