红烧系列是生活中非常重要的烹饪实践。红烧可以完全带出食材的鲜味，还可以起到很好的去腥的作用。红烧排骨是一道非常经典的菜肴，深受人们喜爱。这道菜也可以加入土豆来改善营养平衡。下面就让我们一起来看看红烧排骨土豆的简单做法吧。
土豆红烧排骨是家常菜谱之一。土豆、青豆和排骨是主要成分。肉很新鲜，豆腐很嫩。工艺为红烧，难度中等。
练习一：
1.土豆去皮，洗净切块，小排骨切段备用。
2. 起锅烧热，加入1/3杯油爆香葱姜，加入冰糖炒至金黄色，再加入小排骨炒至表皮焦黄。
3. 锅中加入适量酱油、1汤匙酒、1汤匙冰糖和生土豆，翻炒，加水盖过所有材料，盖上锅盖小火炖45分钟，然后用黄豆粉勾芡，滴入少许香油煮。
进程键
第一步很重要，不然排骨会生的发臭，做其他排骨菜的时候也要注意。
营养价值：
排骨：排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，特别是丰富的钙质可以维持骨骼健康；具有滋阴、润燥、养精、养血之功效，适用于阴虚气血不足、食欲不振的人群。
食用说明：
排骨：猪肉不宜与黑梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。
两个：
1. 准备好所有备用材料。
2. 加入3片生姜，排骨放入沸水中焯至变色，捞出冷水，沥干水分。
3. 另一个不粘锅，热锅放适量油，加入冰糖，小火融化。
4. 将排骨放入锅中翻炒至上色。
5. 放入材料翻炒均匀。
6. 放入酱油、料酒，加水煮沸。
7.倒入砂锅煮。
8.此时，将土豆切成方块。
9. 将土豆和蘑菇放入砂锅中煮15分钟。
10、最后加入适量盐，再次煮沸，关火。
微信扫码添加客服