烤香肠是我们生活中很常见的零食。我们逛街的时候，经常会遇到各种好吃的烤香肠。烤香肠的方法很简单。如果你在家里做，你可以在没有专业烤箱的平底锅里煎香肠。如果不想在外面买，可以买一些食材自己在家炒。那么，如何煎香肠呢？下面就让我们一起来看看吧。
材料：3根香肠
1汤匙水
2汤匙油
如何：
1. 取一根牙签或针，在整个香肠肠衣上戳个洞。
2. 先往锅里加1汤匙水，再倒入2汤匙油。
3. 放入香肠，关火，慢火煎至水分蒸发，闻到香肠的香味，表示熟了。
4. 用筷子或勺子将香肠轻轻卷起来，使整条香肠上色漂亮。
5. 把香肠装盘上桌，斜切切片，肉馅油腻甜汁，外香内嫩，鲜美可口！
准备工作：
1、在肠衣上打孔的目的是让香肠能够呼吸；因为肉馅完全被肠衣覆盖，肉馅受热会膨胀，破坏肠衣，肉馅就会外露。
2、一定要先放水后放油！如果先放油后放水，火太大，油会浅爆，伤皮肤，非常危险！ ！ ！
3、水1汤匙：油2汤匙；炒出外香内嫩的香肠是最合适的比例。无油量视香肠的多少而定，一般以入锅后香肠高度的一半为准；这样做的好处是油和水的温度会从肠衣外面慢慢加热到肉馅，而且不吃油，但是吃的时候可以吃到淡淡的油香味。
4.上面说的是少量的香肠。腊肠量大时，应先煮沸或加水蒸熟，再放入锅中煎炸，可缩短腊肠的煎炸时间。这么简单的方法，喜欢吃油炸香肠的不要急。
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