美味的红烧肉，让人瞬间垂涎三尺。这鲜美的味道，香香糯可口，完全没有肥肉的油腻味道。相反，它在口中融化，让人难忘。要想做出这种艳丽的红烧肉，必须要完全煮熟，而且用高压锅做红烧肉很方便。下面我们来看看如何用高压锅做红烧肉？
1、五花肉快速切成麻将，用酱油腌制，黑豆提前两个小时泡水，姜切成几小块备用。
2. 取一个小煎锅，烧热锅，放少许油，将五花肉块铺在锅中，将多余的油煎熟，然后将肉放入高压锅，加水盖过肉约3厘米（in总而言之，水+肉不要超过压力锅里刻度的下限，这样最安全！），拿起黑豆倒入高压锅，加一汤匙黑酱油，三汤匙糖，生姜。大火烧开，盖上压力锅，打开安全阀。
3.大火煮至高压锅的安全阀开始长时间连续喷水，然后转小火煮10-15分钟（小火是指安全阀只发出轻微的咝咝声）
4、关火，等锅内压力下降，锅盖上的压力阀会自行脱落，此时可以开锅（一般关火后，放水槽里的锅，开冷水轻轻冲洗锅盖），这是强制冷却，压力很快就会下降，但没用过高压锅的同学不要这样上桌，不容易听到呼吸声，松手时掉锅很危险）
5.压力下降后，打开盖子，检查豆子的腐烂程度。一般来说，此时它们已经腐烂了。煮滚。喜欢吃烂的就继续开中大火，焖一会儿，最后收汁上大火。上菜时撒上芝麻。
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