在现实生活中，西洋参是很多人常用的草药。服用西洋参对身体非常有益，可以滋补身体。此外，西洋参是清凉食品。能有效提高机体抵抗力，为机体预防疾病。最好选择国外的西洋参。它可以切片并在水中服用。
什么是最好的西洋参？
西洋参在美国和加拿大的品质比较好。最好买中药材，自己找人切片
如何挑选西洋参
1. 选择西洋参看形状
通常，选择西洋参时，可以看一下它的外观。由于气候和土壤质量不同，进口西洋参和国产西洋参的外观不一样。白色，而国产人参根头横环较少，菊花纹不明显。
2. 选择西洋参看截面
通常，在选择西洋参时，可以看一下它的横截面。进口西洋参的横截面比较平坦。这种人参质重皮薄，国产西洋参又硬又硬。把两种不同种类的西洋参放在一起，大家一眼就能看出来。
3. 选择西洋参来闻
通常，当您选择西洋参时，您可以闻到气味。进口西洋参的气味香浓，而国产西洋参的香气相对较弱。其他两种人参的味道是不同的。进口人参味苦甘甜，但回味悠长。国产人参比较苦少甜，吃完后嘴里会有一股涩味。
西洋参片的吃法：
1、浸泡：直接用开水冲泡，每次将3～5克云南满泽西洋参片放入水杯中，倒入开水中，浸泡3分钟即可饮用，饮用后倒入开水中反复冲泡.好的西洋参片也是咀嚼的。浸泡过程中还可以加入一些枸杞、红枣等。
2. 内含：早晚服用，每次3-5片，直接将云南满泽西洋参放入口中，慢慢溶解，最后细嚼慢咽。
3、混服：将云南满泽西洋参片磨成细粉。食用前，将3～5克粉末与少量豆浆、牛奶、汤或粥混合，搅拌均匀，一起服用。
4、蒸服：将西洋参磨成细粉，每次5-8克，加1个鸡蛋搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟。
5、冲泡：将西洋参磨成细粉，每次取5克，放入杯中，可加少量蜂蜜，用开水冲泡3分钟左右，分几次服用，最好空腹。
6、红枣：取西洋参片20克，约8个红枣，加水适量，加水炖成人参红枣汤，每天早上空腹服用，晚上睡前服用。
7.炖鸡：老母鸡去内脏洗净，将50克西洋参放入鸡肚中，然后用线将鸡肚缝合，加水没过鸡身，不加盐，先煮沸大火，然后小火炖，炖至鸡肉熟，剩下三分之二的汤汁。每天吃一小碗鸡肉和汤。
西洋参片有大有小，一般的中片可以自己吃。上面提到的西洋参片的吃法是比较常用的。如果平时上班或做饭不方便，可选择浸泡、盛装、拌粉三种，简单方便。
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