牛肉和莲藕是日常饮食中很常见的两种食材。牛肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素。味道很好，肉也很嫩。莲藕含有大量的维生素和矿物质。还可以和炖汤一起吃，对身体有很好的滋补作用，而且也很有营养，所以可以经常吃。
牛肉和莲藕可以一起吃吗？
莲藕和牛肉可以一起吃
莲藕炖牛肉：
主料：牛腩500克、莲藕1根
配料：青蒜苗2个，葱适量，姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒1-2条
调料：料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉少许、盐适量
步：
1. 将牛腩切成合适大小的块。
2.莲藕切块（泡水防止变色），青蒜苗切斜段备用
3. 锅里放水。水凉后倒入牛肉块。水烧开后，将牛肉彻底焯水，捞出。然后将血洗干净，放在一边。
4. 热锅冷油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和辣椒炒香
5. 加入刚烫好的牛肉继续翻炒片刻，煮料酒去腥味，加入酱油、糖和胡椒粉调味
6. 倒入适量开水（不加牛肉），盖上锅盖大火煮开，转小火煮1小时左右至牛肉变软（或上汽用高压锅转至小火炖15分钟）
7. 加入莲藕块，继续炖煮约30分钟至材料熟透
8. 最后尝尝味道，加少许盐或酱油调味。上桌前加入青蒜苗增香，再加热收汁。
牛肉禁忌：
（1）不宜反复吃剩热或冷藏加热的牛肉食品
(2)内热者禁食
(3) 不要吃熏制、烤制或腌制的产品
（4）不宜用不正确的烹调方法烹调和食用
（5）不切除甲状腺不宜吃牛肉
（6）不宜使用炒过其他肉类后未清洗干净的炒锅炒牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、葱（蒜）、姜一起吃，容易引起牙龈发炎
(8) 不宜与牛膝、姜黄并用
(9) 服用氨茶碱时禁用
(10) 印度教徒不吃牛肉。
(11) 严格素食者不吃动物性食物。
(12)皮肤病、肝病、肾病患者不宜吃牛肉。
牛肝禁忌：
（一）忌鲍鱼、鲶鱼
(2)不宜与富含维生素C的食物同食
(3)心脏病人不宜多食。
微信扫码添加客服