对于忙于户外工作的年轻人来说，周末的空余时间，他们往往一个人在家吃饭。这个时候，他们想吃一些自己喜欢的美食，却又担心做饭的量。吃太多了。一般来说，做一些容易储存和控制的食物是非常合适的。比如鸡肉珍珠丸子和烤鸡胸肉，都是美味又营养丰富的东西，非常吸引人，适合一个人吃。让我们看看他们是如何做到的。
1. 鸡珍珠丸
材料：鸡胸肉200克、糯米1/2杯、蛋白21个、姜1片、蒜头1瓣、葱1/2小枝、香菜1/2汤匙、黄酒1/2汤匙、黄酒1/2汤匙，1/2茶匙糖，少许白胡椒粉，少许盐，1/2汤匙麻油，1/2汤匙生粉
实践
1. 糯米洗净用冷水浸泡一夜，沥干备用。将鸡胸肉切成大块；将青葱切成段；剥大蒜。
2. 将鸡块、小葱、姜、蒜、酱油、盐、香油、糖、米酒、白胡椒粉、白粉、半个鸡蛋液一起放入料理机打至肉变粘稠，然后加入蛋液要调节干湿，过湿不易成型。
3. 用冰淇淋勺舀出肉泥，用糯米包好，放在蒸盘上，大火蒸15分钟左右。
2. 烤鸡胸
材料：4块鸡胸肉（去骨去皮）、2汤匙辣椒粉、1汤匙蒜粉、1/4杯红糖、1茶匙牛至叶、少许盐、少许胡椒粉
实践
1. 将红糖、辣椒粉、牛至、蒜粉、胡椒粉、鸡胸肉和盐放入塑料袋中，搅拌均匀，放入冰箱腌制1-3小时，使其入味。
2. 放入预热好的烤箱，以 218°C 烘烤 20-23 分钟。
3. 清蒸鸡胸肉
材料：鸡胸肉130克（切成一口大小）、李子1个（去籽后裂开）、蛋黄酱1汤匙、酒1茶匙、酱油1茶匙
做法：将鸡肉、梅子、酒、酱油、蛋黄酱放入保鲜袋中，揉匀，静置10分钟腌制，入味。
食用前：取1片卷心菜（约150克），切成一口大小，放入耐热容器中，然后将鸡肉放在上面，盖上保鲜膜，放入微波炉加热5分钟。
保质期：冷藏2-3天或冷冻1个月。
你也可以试试：如何炸鸡胸肉馅饼（图解教程）
B. 冷冻使用
1. 清蒸鸡丝
材料：鸡胸肉130克、酒1茶匙、盐1撮
做法：将鸡肉、盐、酒混合，揉匀，静置5分钟，然后放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉加热1分钟，40秒至50秒.冷却后用手撕成碎片，放入自封袋中。
食用前不需加热，取小黄瓜1/2切丝，1杨河纵切成两半再斜切，青紫苏2片切丝。然后将黄瓜、洋河、青紫苏放入盘中，再加入蒸好的鸡丝、1茶匙酱油和1茶匙醋，拌匀。
保质期：冷藏2-3天或冷冻1个月。
2. 味噌烤鸡排
材料：鸡胸肉130克、味噌2茶匙、味醂1/2茶匙、酒1/2茶匙、酱油1/2茶匙
做法：将味噌、酒、味醂、酱油放入保鲜袋中拌匀，然后放入鸡胸肉，隔着袋子揉匀。
食用前将鸡肉在小烤箱中烤15分钟，取出，放凉，切成可食用的大小。
保质期：冷藏2-3天或冷冻1个月。
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