骨头火锅也比较常见，可以放排骨。很多人喜欢冲洗排骨。排骨的肉很嫩，营养价值也很好，对促进食欲有很好的作用。做骨火锅时，底料更重要。除了葱姜蒜之外，还需要准备一些调味料，比如八角辣椒、麻辣椒等，我们来看看骨火锅底料的做法？
骨火锅底的做法
材料
主料：排骨、西红柿大量、小洋葱半个
调料：葱姜蒜3汤匙盐3汤匙糖1汤匙鸡精1汤匙香油3汤匙麻椒十几个八角两个家乐浓汤一份（牛肉味）
练习
1. 将西红柿处理好，将开水倒在西红柿上以轻松去除西红柿皮，在西红柿中放入1/3汤匙盐，准备使用。
2. 洋葱和大蒜切碎，姜切丝，洋葱切成小块。
3.锅里放底油（麻油也可以），爆香麻椒、葱姜蒜、葱花爆香，加入西红柿翻炒，炒出汤汁后加入大量水，你加多少取决于你的火锅。人少，人多就多加点，比我们平时的火锅多了一个小碗。
4. 放入红葱头、八角、浓汤宝、糖1汤匙，中火煮沸15分钟，加入盐和鸡精，熄火。
提示
1.西红柿应该用食品加工机打散。我的食品加工机还在国美电器里，所以在烹饪过程中我只能用勺子不断地挤压西红柿。
2、外卖的火锅底料中添加剂过多。我以后会用这个食谱。下次我会尝试另一个辣锅。
在了解了排骨火锅底的做法之后，在制作排骨火锅底的时候，可以按照上面的制作方法来做。进行以上步骤，这样准备好的排骨火锅底料会更好吃。
练习2
1、原料：猪棒骨300克、牛肉棒骨300克、鸡爪100克、姜10克、大葱30克、料酒20克、鸡精30克、15个克味精。
2、猪骨、牛骨洗净打碎；洗鸡爪；拍打姜；把葱系好。
3. 先将猪骨、牛骨、鸡爪放入一锅开水中焯一下，捞出放入一锅水中，加入姜、葱、料酒，大火煮开，小火慢炖直至汤色呈乳白色，不去渣即可得到鲜汤。
4.然后在炒锅中加入鸡精、味精、干辣椒和花椒，加入植物油炒香，然后分别撒入5个火锅中。在每个火锅中撒上150克干辣椒和25克花椒。火锅可以端上桌，煮几分钟后就可以开始烫各种食材了。
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