我们都知道猪肝和菠菜的铁含量非常丰富。尤其是缺铁的婴儿和孕妇，常吃猪肝可以预防缺铁性贫血。有些人喜欢用猪肝煮粥。但是大家都知道，猪肝如果处理不当，不仅会影响粥的口感，还会有一股浓浓的腥味，让人难以下咽。猪肝粥的做法是什么？
猪肝粥的做法
将肝脏洗净，切成小块。
将菠菜切成小块。
先把猪肝和姜丝一起炒一下，加入粥里煮，最后加入菠菜煮软。
加入少许盐和香油调味。
四神猪肝粥的做法
猪肝中含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。猪肝的制作方法有很多种。其中，用莲子、薏仁、芡实等中草药煮粥，具有健脾除湿、安神安神之功效。四神猪肝粥不仅营养美味，而且制作起来也非常简单。是一种很好的药膳。
材料：
猪肝30克，莲子3粒，薏仁20克，芡实15克，山药30克。
实践：
1. 莲子、薏米先泡水。
2. 山药、猪肝、猪心洗净切丁。
3. 盖上上述材料，大火煮沸，转小火煮15分钟即可食用。
尖端：
1、猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2、猪肝含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的作用。
猪肝番茄汤的做法
番茄猪肝汤味道鲜美，有助于孕妈妈补肝血，消肿，提高妈妈免疫力。
材料：
2个大番茄，1小块猪肝。
实践：
1.西红柿洗净，去蒂，在沸水中浸泡两分钟，去皮切小块。
2. 起锅倒油，爆香葱姜，捞出弃去。
3. 猪肝用流水冲洗干净，用清水浸泡半小时。然后取出切成薄片，用水冲洗干净，沥干水分，加入料酒，姜丝，葱花，少许淀粉，拌匀备用。
4.将西红柿倒入锅中翻炒几下，加入半汤匙糖，反复翻炒至沙子成糊状，倒入一大碗水，烧开，盖上锅盖炖20- 30分钟做番茄汤。
5. 打开盖子，用盐和鸡精调味。开大火，放入猪肝，等待半分钟左右，待猪肝颜色变白时，关火撒上葱花。
尖端：
1、西红柿炒的时候加点白糖一起翻炒，西红柿更容易变成沙质糊状。西红柿必须反复炒，直到沙子变成糊状，然后在水中炖。
2、待猪肝颜色变白时，放下猪肝关火。汤的余温会烫伤猪肝内部。不要煮过头，因为肝脏老了就不好吃了。
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