虾是一种营养价值很高的食物。它含有优质蛋白质。非常适合肠胃不好的人。 , 因为虾本身就是一种新鲜食材，所以虾的做法有很多种，平时可以做成红烧虾，味道很好，一起来看看它的做法吧。
红烧大虾的做法
材料
1斤活虾、姜、盐、酱油、葱末、糖、料酒
如何
1、虾洗净，用牙签把虾线去掉，控制好水分。
2. 起锅去油，40%热时加入一汤匙白糖，翻炒至糖溶化呈浅棕色，再加入虾仁翻炒。
3、加入几片姜，一大勺生抽，料酒，盐，加少许水，继续翻炒至虾熟，关火。
提示
1.一定要用鲜虾，味道会很好吃。
2.糖不要炒过头，否则会苦。
虾的营养价值和功效
1. 虾的营养价值
无论是淡水虾还是海水虾，都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养物质，尤其是钙和铁。首选食物之一。
2. 虾的功效
（1）吃虾可以增强人体免疫力
虾中的虾青素具有很强的抗氧化活性，可以减少或消除自由基，增强人体免疫力。
（2）吃虾可以补充钙和铁
如前所述，虾是钙和铁的优质来源。它不仅含有丰富的钙和铁，而且有利于人体吸收。
（3）吃虾可以保护心血管系统
虾除了钙和铁之外，还含有较多的镁，对调节我们的心脏活动起着关键作用，对预防心血管疾病也有一定的作用。
虾不能和什么一起吃？
1.吃容易引起虾中毒的食物
主要有柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等富含维生素C的食物，如果与虾一起大剂量食用，很容易引起中毒症状。这主要是因为虾中含有高浓度的五价砷化合物，能与维生素C发生还原反应，五价砷会被还原成三价砷，即三氧化二砷，俗称“砒霜”。民间，引起急性砷中毒。在严重的情况下，可能会危及生命。
另外，虾最好不要和南瓜一起吃，因为两者一起吃可能会引起痢疾。如果不注意南瓜和虾一起吃，可以用黑豆和甘草来解毒。
2. 与虾一起吃容易引起消化不良的食物
如柿子、葡萄、石榴、山楂、空心菜和各种茶叶。
上述食物中含有较多的单宁酸，虾体内的蛋白质会产生难消化的物质，引起呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
3. 与虾一起食用会导致营养不足的食物
与西红柿、大豆、红枣等食物一起吃虾，会抑制人体对各自营养成分的吸收。
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