做红烧五花肉的时候可以加黄豆，加的味道很好。此外，还要准备适量的蒜苗等调味品。一、五花肉要先做好，黄豆要提前一天泡好。五花肉是糖色的，然后加水煮开，这个时候再加入蒜苗和黄豆，再准备红烧黄五花肉，吃起来很新鲜，味道很好。
红烧五花肉的做法
材料：五花肉1000克，黄豆，蒜苗少许，蒜头少许，生姜少许，糖适量，盐适量，生抽，老抽适量，适量玉米淀粉量
练习
1、先准备好材料。
2.材料的进一步加工。猪肉切丁，黄豆提前一天泡水，生姜切片，蒜苗也切片，蒜蓉捣烂。
3、肉在锅里炒几分钟，可以加少许绍兴酒一起炒，去除腥味。煎至焦黄并放在一边。
4. 加入糖，翻炒溶解，加入炒好的肉，一起翻炒，上色。
5. 放入浸泡过肉的水，煮沸。
6. 然后加入黄豆、蒜苗、蒜片和姜片。加入盐、生抽和老抽，炖20分钟。
7、最后将汁液调至大火，加入勾芡的生粉水，使汁液浓稠，即可盛入锅中。
练习2
材料
五花肉500克，黄豆300克，生姜5克，老抽1茶匙，生抽1汤匙，白糖10克，料酒10克，八角3个，花椒5克， 3片香叶，适量盐。
如何
1、黄豆用冷水浸泡3小时以上；
2、猪肉洗净后切块，沥干水分备用；
3.锅热后，加入猪肉炒至水干，下油煸炒。
4. 倒出锅里多余的油，加入八角、花椒、姜、月桂叶炒香，加入肉，加入老抽上色。加开水没过肉，加盐、酱油、白酒。白酒加的越多，肉越嫩越香。炖好后，肉会很香。加入泡好的黄豆，大火煮半小时，然后转中火炖至肉烂豆角软烂。
红烧肉3
将半肥肉和瘦肉连皮洗净，在水中浸泡片刻，然后切成方块。将黄豆浸泡在水、豆瓣酱、糖、姜、大蒜、干辣椒、草莓、肉桂、酱油和盐中。炒锅放少许油，加糖炒至焦黄，再将肉翻炒至上色；加入适量豆瓣酱搅拌均匀，加入适量水，生抽，盐，蒜，姜，干辣椒，草果，桂皮，少许白糖（或不）煮沸，然后转中-小火炖至肉烂。
红烧肉四
带皮的半肥半皮猪肉。瘦的不好吃；将猪肉放入锅中，倒入切成小块的猪肉，爆裂，晾干；然后加入酱油、三奈、八角、花椒少许（也可以不放）、老姜炒香，让酱汁和酒同时给猪肉上色；然后加入泡好的黄豆，炒一会。然后加水，多一点水盖住肉。水烧开后，小火慢炖，同时加入适量白糖，待水干后即可上桌。
提示
要点：将黄豆浸泡两天。如果您真的没有时间，请将它们浸泡一夜或几个小时。浸泡时间越长，味道会越好。另外，用新鲜的毛豆代替黄豆，别有风味，不信可以试试。
微信扫码添加客服