说到红烧肉，人们首先会觉得它油腻，热量高。味道很好，对解渴有很好的效果，但是平时不能吃太多，尤其是老年人，要少吃，以免对健康造成不良影响。
红烧肉的热量是多少
227 大卡/100 克。 100g所含的热量需要67.8分钟的有氧运动消耗掉。每100克这种食物含有：碳水化合物3.60克；脂肪20.39克；蛋白质 7.58 克。
少量食用。虽然红烧肉的能量含量很高，但人们都知道，人们在吃的时候往往要注意控制量。如果能控制其他高糖食物的摄入，就可以有效避免肥胖。少吃瘦肉，少吃脂肪，最大程度避免肥胖。
红烧肉一次吃多少合适：
最适合吃100克左右的红烧肉。 100克红烧肉的能量含量约为5000大卡。人们每天需要消耗大量的能量。吃红烧肉时，刻意控制主食量，减少糖分的摄入，最大程度避免肥胖。
禁忌： 1、红烧肉属于高脂肪食品，有升高血脂和诱发高血压等慢性病的危险。高血压、高血脂、高血糖的人要少吃。
2、红烧肉属于中医的“高粮厚味”。很容易生气。如果吃得太频繁，容易引起内热，或上火，甚至形成糖尿病、冠心病、动脉硬化等疑难杂症。
3、红烧肉一次吃太多会引起吸收不良，引起腹泻，尤其是肝胆系统疾病和胃肠道疾病患者。
红烧肉做法
材料
带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2片，姜2片，八角2片，陈皮1片，肉桂1片、月桂叶2片、水少许、盐少许
如何
1、将肉洗净，放入锅中。倒入水，盖过猪肉，用大火煮15分钟。取出血液并让它冷却。将冷却后的猪肉切成小块。
2. 将猪肉放入锅中翻炒5分钟，将油炸出捞出
3. 锅洗干净后，倒入2汤匙水。水烧开后倒入白糖。当糖变成气泡时，加入炸好的猪肉，翻炒两分钟。然后倒入老抽和料酒翻炒2分钟。
4.将肉倒入砂锅中（也可以用铁锅煎肉），加入葱、姜、八角、陈皮、桂皮、月桂叶，再倒入小半杯水浸泡肉汤，加少许盐，盖上锅盖炖1小时
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