桑葚果酱是一种用桑葚大炮制成并密封在罐头中的调味品。桑葚在农村很常见，是农民喜欢的野果之一。桑葚本身具有解毒补肾、润肠养颜的作用。经常食用桑葚还可以促进免疫力的提高，改善人体的内分泌和生理平衡系统。那么吃桑葚对健康有什么好处呢？让我们来了解一下。
桑葚的功效与作用
具有补肝肾、生津润肠、黑眼圈、解渴解毒、养颜的作用。 ，糖尿病，肠燥便秘等症。
1、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止动脉硬化的作用；
2、桑椹中含有黑发素，能使头发乌黑有光泽；
3、桑椹能改善皮肤（包括头皮）的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩乌发等，并能延缓衰老；
4、桑葚具有促进免疫的作用，可防癌抗癌；
5、桑葚主入肝肾，有益于滋阴养血，生津润燥，适用于肝肾阴血两虚，津液少渴，肠燥等症。 ;
6、经常食用桑葚可以改善视力，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。
7、夏天可以喝桑葚汁，不仅可以补充体力，还可以提高性生活质量。它是许多治疗静止精子的处方的重要组成部分。
桑葚酱配方
主要成分
桑葚（紫、红）600g
辅料
: 三七 2g
调味料
麦芽糖 300g 每适量
实践
1、将桑葚洗净，除去附在桑葚上的杂物，沥干水分。桑葚的粳稻不需要去除；
2. 锅里放水烧开，加入甜叶菊，继续煮10分钟至水剩一半；
3. 去除甜叶菊叶，加入麦芽糖煮至溶解；
4.加入桑葚继续小火煮，不时用木勺搅拌，以免烧焦；
5、在烹调过程中，要经常去泡；
6. 小火慢煮至桑葚变软，浆果变小，汁变稠，熄火，装瓶，放入冰箱冷藏。
制作桑葚果酱的技巧：
1、不能用铁锅煮桑葚，因为桑葚会分解酸性物质，如果用铁锅，会引起化学反应，引起中毒。
2.儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚中所含的鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。
3、未成熟的桑葚不能食用。孕妇和糖尿病患者也不能吃桑葚。
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