黄花菜炖鸡也是一道很常见的菜。吃这道菜，会觉得味道变得更加鲜美，尤其是加入了黄花菜后，更加的出彩，而且还营养丰富。物质含量较高，可以用来治疗你经常出现的腰酸背痛，甚至耳鸣也会有一定的治疗作用，还可以改善营养不良的症状。
[选择派对]
①治疗腰痛、耳鸣、缺奶：黄花菜蒸肉饼或水煮猪里脊。 （《昆明民间常用药材》）
②治小便不利、水肿、黄疸、淋病、衄血、呕血：黄花菜3～5钱，水煎服。 （《昆明民间常用药材》）
③治月经稀少、贫血、胎动不安、老年性头晕耳鸣、营养不良性水肿：萱草根端肿胀一至二两，佐以炖肉或炖鸡。
④治大肠血：折叶东草根端肿10个，水煎。
⑤治肺热咳嗽、腮腺炎、咽喉肿痛：萱草根端肿大，水煎服。 （3）药方下方刊载《云南中草药》）
⑥治乳痈肿痛，疮疡：黄花菜根捣烂敷。 （《昆明民间常用药材》）
⑦黄花菜叶三钱治小儿下疳积聚，水煎服。 （《昆明民间常用药材》）
现代中外学者进一步发现了黄花菜的药用价值。例如，日本学者称黄花菜为“健脑蔬菜”：我国《营养学杂志》曾评价黄花菜具有显着降低动物血清胆固醇的作用。众所周知，胆固醇升高是导致中老年疾病和身体衰退的重要因素之一。能抗衰老，又好吃又营养的蔬菜不多。相反，黄花菜具有这些特点。
吃黄花菜还可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤水嫩饱满，光滑柔软，减少皱纹，消退色素沉着，增色不少，黄花菜具有抗菌和免疫功能，并具有中度至轻度抗氧化作用。 -炎症。解毒作用，并具有一定的预防感染作用。
黄花菜是一种接近湿热的食物。有溃疡损伤和肠胃不和的人应该少吃。平时痰多，尤其是哮喘患者不宜食用。
注意事项
黄花菜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱，引起中毒。新鲜黄花菜应经60℃以上高温处理，或用冷水浸泡，食用时用沸水煮沸。时间长一点，以免中毒。长时间干燥也会破坏秋水仙碱。
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