米饭和粥是我们平时选择的两种主食。与米饭相比，粥更温和爽滑，非常适合胃部不适的人食用，有助于恢复肠胃。芋头草是芋头草的简称。它是亚热带地区非常常见的一种茅草香料。多吃芋头草还可以提神醒脑，健脾益气。用芋头草熬粥也是不错的选择，那么芋头草有哪些功效和作用呢？
1.芋头粥
芋头是天南星科多年生草本植物芋头的地下块茎，原产于我国及印度、马来西亚等热带地区。芋头，又名芋头，口感软糯，味甜糯，营养价值与土豆相近。不含茄碱，易消化，不会中毒。是一种很好的碱性食物。它不仅可以作为主食，蒸着蘸糖吃，还可以用来做菜和点心，是人们喜爱的根食。在广东等地，中秋节吃芋头是一种由来已久的习俗。
二、芋头粥的功效与作用
1、养胃健脾，扩肠通便；
2、解毒、散结、化痰、消肿止痛；
3.滋补肝肾，理气益精。
芋头粥的功效
性甘辛，性平，略带毒，归肠胃经；具有益胃、宽肠、润肠通便、解毒、补肝肾、消肿止痛、健胃健脾、散结、理气、化痰、益精、益气等功效。养髓等；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等疾病。
芋头的营养价值：
芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。在所含矿物质中，氟的含量具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。
芋头粥的功效2
芋头营养丰富，色、香、味俱佳，曾被誉为蔬菜之王。据测定，每100克鲜芋头含蛋白质5.15克、脂肪0.28克、碳水化合物12.71克、钙170毫克、磷80毫克。其蛋白质含量是山药的2.1倍。食用具有散积理气、解毒健脾、清热止咳的药用功效。芋头的做法有很多种，可以烤、炒、炖。用鸡肉和猪肉炖烤，味道香而不腻，脆而不烂。历来是过节、过节的必备佳肴。
功能：芋头含有较多的粗蛋白、淀粉、多糖（粘液）、粗纤维和糖，蛋白质含量高于大豆等其他高蛋白植物。芋头质地细腻，香气扑鼻。它经常在宴会上吃。它通常与肥鸡一起烹制，制成“红烧香芋鸡”或作为冷锅菜肴的底料。芋头中的多糖可以增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力。长期食用可解毒养颜。
三、芋头怎么选
1、选择芋头时，要选择颜色较深、皮完整、无芽的品种，最好是有泥的。
2、选择质地较硬、没有斑点的芋头。芋头一定要匀称。它重量轻，这意味着它的水分少；若果肉薄而白，则说明质地松散，为上品。注意不要有腐烂的外观，否则切割时一定有腐败。
3、另外，还可以观察芋头的切口。如果切口的汁液呈粉状，则肉香脆可口；如果是液体，肉就不会那么蓬松。
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