现在的人们都非常注重养生，都想更好的滋养自己的身体。这样，他们可以避免身体出现一些亚健康疾病。然后他们需要更加注意他们的饮食。你可以多吃点。有益消化、营养价值丰富的粥，如小米、玉米、燕麦等，具有非常全面的功效，富含人体所需的营养素。
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面，一般含有8.5%的蛋白质、4.3%的脂肪、73.2%的碳水化合物、0.022%的钙、0.21%的磷、0.0016%的铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和烟酸以及谷物固体酒精、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。
国内外营养学家对玉米给予了高度评价，认为：玉米中所含的谷胱甘肽具有抗癌作用，能与人体内的多种致癌物质结合，使这些物质失去致癌性；所含的纤维素是人体不能吸收的碳水化合物，能降低人体肠道内致癌物质的浓度，减少排毒痰液在肠道内的积聚，从而降低结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含的木质素可使人体内“巨噬细胞”的活性提高2～3倍，从而抑制癌症的发生；玉米还含有大量的矿物质镁，食物中的镁具有明显的抗癌作用。癌症效应。日本遗传学家证实，玉来麸可以将烤鱼和肉时形成的二硝基致癌物和杂环胺的致突变作用降低92%。
玉米产量高，适应性强。玉米粒和茎秆营养丰富，是各种牲畜的优质饲料（表43-1）。生产一公斤猪肉需要5.6公斤玉米粒，生产一公斤牛肉需要10公斤。 100公斤玉米粒相当于135公斤燕麦、125公斤高粱和130公斤大麦。是肉牛、奶牛、马、羊、猪、家禽、鱼类不可缺少的饲料。玉米整株可饲喂，利用率达85%以上。是著名的“饲料之王”。玉米粗蛋白含量5-10%，纤维素低，适口性好；各种牲畜都喜欢。
玉米粒中赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足，一般赖氨酸含量为0.2-0.5%，国外近期培育的一些新品种高达5%。玉米的不同部位含有不同的氨基酸成分（表43-2），其中谷物含量最多。玉米还富含微量元素（表 43-3）。据测定，玉米粒含维生素A 906.72mg/kg、维生素B1 0.934mg/kg、维生素B2 0.272mg/kg、维生素E 5.073mg/kg、胡萝卜素1.3-2mg/kg、核黄素3.7-6.3mg/kg .根据北京农业大学的测定（表43-4）。玉米的有机质消化率比较高。
微信扫码添加客服