鲍鱼鸡汤是现在流行的汤。这道菜的主要原料是鲍鱼、鸡肉和瘦肉，用砂锅煮。鲍鱼和鸡肉的营养价值大家都知道。这两种食材一起煮，营养增加的非常丰富，有很好的滋补身体的作用，除了一些特殊人群。适合大家食用。
鲍鱼在鸡汤中的功效
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、碘、维生素A等更多的营养成分；鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫做“”的蛋白质，鲍鱼可以破坏癌细胞所必需的代谢物；鲍鱼能滋阴、平肝、强肾，能调节肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用；鲍鱼具有调经、润燥、润肠的功效，可治疗月经不调、便秘等病症；鲍鱼具有滋阴养血的功效，是一种滋补不燥的海鲜。鲍鱼的营养价值是澳大利亚核桃的 7 倍。
2、鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以味道鲜美而著称，“补虚”之功效也为人所知。鸡汤还可以起到缓解感冒症状、提高人体免疫功能的作用。鸡肉中的营养成分大部分是蛋白质和脂肪，吃多了会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和各种维生素和粗纤维。长期食用容易导致亚健康。科学调查认为，食用鸡肉对人体健康有重大影响，尤其是老年人和女性。
鲍鱼鸡汤的做法
材料：瘦鸡1只、小排骨1条、鲍鱼6条、金华火腿2条、香菇8个、干贝2-3个、枸杞1小把、盐适量、黄酒适量
制作步骤：
将鸡肉和瘦肉洗净，焯血去血。将干香菇和枸杞洗净。砂锅里的水开大火后，放下整只鸡和瘦肉。
将鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞放入汤锅中，盖上大火，大火煮开。改小火炖3小时。
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