很多人在自己吃饭的时候都喜欢放一些酱汁来吃，有些酱汁不仅可以在吃饭的时候使用，还可以在烹饪的时候使用。番茄蛋酱腌料是人们吃面条时常做的事。吃面条的时候，加一点番茄蛋汁腌料。既有番茄的酸甜，又有鸡蛋的清香。吃起来很有用。 .下面就让小编来给大家介绍一下番茄蛋酱卤汁的做法吧。
食材：两个西红柿，四个鸡蛋，面条，油，盐，洋葱，大蒜，淀粉，水，黑酱油
实践
1.准备好所有材料，然后将鸡蛋打入碗中，锅中加入适量盐，倒入打好的蛋液，煎鸡蛋。
2. 把炒鸡蛋放在盘子里，放在一边。取西红柿，将西红柿交叉，锅中加水，放入西红柿，煮一分钟左右。
3.煮熟后，一个切块，另一个切块。锅里倒油，然后把切好的葱姜蒜放入湖北炒香。
4.然后将切好的西红柿放入锅中，小火翻炒五六分钟。
5.然后倒入炒好的西红柿，加入适量酱油和盐调味，搅拌均匀，最后转小火加入少许淀粉和水。
6. 面条煮五分钟左右，盛入碗中，淋上炒好的西红柿和炒鸡蛋就完成了。
西红柿的功效与作用：
1、西红柿性微寒，味酸甜，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝病等。
2、西红柿中所含的有机酸能软化血管，促进钙、铁元素的吸收，对肠黏膜有收敛作用。含有苹果酸和柠檬酸，能帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
3、所含糖类多为果糖和葡萄糖，不仅容易吸收，而且养心护肝。其中所含的番茄红素具有抗炎、利尿作用，对肾病患者尤其有益。含有少量番茄碱，能抑制多种细菌和病原真菌的繁殖。
4、西红柿还有美容作用。其中所含的谷胱甘肽是维持细胞正常新陈代谢不可缺少的物质。能抑制酪氨酸酶的活性，使沉积在皮肤和内脏器官上的色素减少或消失，可防蝶。斑点或老年斑。
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