牛奶是一种营养成分非常高的乳制品。儿童和青少年需要定期定量地吃牛奶，以提高身体的免疫力，吸收身体缺乏的营养。牛奶中所含的蛋白质和氨基酸比一般食物要丰富得多。黄油是由牛奶制成的，它保留了牛奶本身的营养，但脂肪过高，减肥或超重的人应谨慎食用。
原料
主要成分
1瓶新鲜牛奶
1 个容器
步
1、最好用鲜奶，尽量不要用超市卖的袋装奶，因为袋装奶在加工过程中含有添加剂等成分，包括抗凝物质，会增加制作黄油的难度. ，所以不建议使用。
2. 将鲜奶倒入容器中，静置24小时，使其自然分层。之后，牛奶的表面会出现一些硬块，这就是凝乳。
3.接下来是重要的一步，震荡分离。家里一般没有比较专业的机器，这个时候只能做手工。首先将牛奶放入容器中并密封瓶子。然后，它不停地摇晃了大约30分钟，这个过程很累。如果每个人都找到其他替代方案会更好。
4、摇匀后打开容器，你会发现大块的凝固物，这是鲜奶油，黄油也是从这里来的。剩下的液体不要扔掉，太浪费了。其实就是大家经常喝的脱脂牛奶。
5、将分离出来的鲜奶油放入容器中，烧开一锅开水，再将空锅放入开水锅中，再放入奶油。预热后，奶油开始融化，融化后，层是分开的。上层黄色的油就是我们要的黄油，下层的白色物质就是奶酪。然后继续加热，直到水分蒸发，底层物质大大减少。
6、放入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一段时间，会变成一坨，这就是准备好的黄油，也是大家需要的原料。
防范措施
• 黄油虽然营养丰富，但脂肪含量也很高，所以不要过量食用。
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