意大利面是一些人经常吃的食物。很多人喜欢吃面食是因为身体的肠胃不好。因为面食是一种养胃的食物，所以大部分喜欢吃面食的朋友应该和自己的肠胃状况有直接关系。牛肉面是一种非常好吃的面食做法，在饭店吃的牛肉面是一种很好的美食，那么牛肉面的家常做法是什么？
配料：普通面粉、水、牛肉片、青椒、大葱、辣椒油、盐、蚝油、酱油、料酒、十三香、香菜
实践：
1、面粉中倒入适量的水，揉成面团，醒20分钟。
2. 牛肉切片，葱、青椒切条备用。
3、将醒发好的面团擀成长方形，切成长条状，再切成菱形片。
4. 锅中倒入水，烧开，加入面条，煮8分钟，取出待用。
5、锅中倒入油，烧热，爆香葱花，加入牛肉片，翻炒，加入酱油，料酒，十三香。
6. 倒入水，大火煮开，加入8分钟煮熟的面条，加入青椒条、蚝油、盐、辣椒油（不喜欢吃辣的可以省略）。
7. 盛在大腕上，撒上一些香菜。
吃牛肉八忌
1. 避免与猪肉一起食用
牛肉和猪肉虽然都是荤菜，不宜一起炒，但也是餐桌上的常客。殊不知，两者不宜一起吃。有两个原因：
一、从中医的药性来看，猪肉酸寒微寒，具有滋补油腻阴寒之性，而牛肉味甘温，可滋脾胃，强身健体。腰脚，有安中补气之功。
一温一寒，一补脾胃，一寒腻。性与味相矛盾，不可同食。
2.肾炎患者不宜吃太多
牛肉是高蛋白食物，肾炎患者不宜食用。这会增加肾脏的负担。与氨茶碱类药物合用也会降低疗效。
3. 不要吃太多
中医认为，牛肉有补中益气、健脾胃、强筋骨的功效，但食用量不宜过多，每餐80克左右。过量食用可能会增加患结肠癌和前列腺癌的风险。
4.老人小孩不宜吃太多
牛肉高胆固醇、高脂肪、老人、儿童、消化不良的人不宜多食。
5. 不能与酒同食
牛肉和白酒一起吃会引起牙齿发炎；白葡萄酒是高温和高温的产物。喝白酒、吃牛肉，对体质温热的人，就像生火取暖，容易引起面红、身热，疮疖会加重。
6.牛肉不能烤
牛肉不宜熏、烤、腌、烤，因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质，食用后对健康不利。
7. 不要和土豆一起吃
因为土豆和牛肉需要不同浓度的胃酸才能被消化，它们会延长食物在胃里的滞留时间，引起胃部不适。
8. 不宜与蜗牛同食
蜗牛肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。但田螺和牛肉难消化，会引起腹胀
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