对于白萝卜，我们最常见的做法是和肉一起炖，这样白萝卜吸收了肉中的脂肪后，两面互相作用，对身体更有帮助。而且白萝卜要提神，不仅可以和肉一起炖，还可以直接做成凉拌凉拌菜，在炎热的夏天可以很好的消暑，特别适合夏天吃。
材料：白萝卜300克、香菜20克、红辣椒1个
调料：油2汤匙、香醋1/2汤匙、糖2茶匙、盐2茶匙、麻油、
各种凉拌白萝卜图片（20张）
芝麻油
练习
1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片，切丝。
2. 放入大碗中，加入1茶匙盐，用手挤匀，静置10分钟（水出来后），然后挤出水备用。
3、红辣椒去蒂，洗净切丝；烧开一锅开水，将红辣椒焯5秒捞出。过冰水后，沥干备用。
4、香菜洗净，切成寸段备用。
5. 取一个大碗，将白萝卜、香菜和红辣椒放在一起，加入约半茶匙盐、糖和香醋。
6.取油盘，倒入2汤匙油，等油几乎冒烟（70%热），关火。
7.把油倒在第5步上面（你会听到嘎吱嘎吱的声音），然后滴几滴香油，搅拌均匀。
8.最后淋少许香油，真的很好吃
提示：
1、萝卜丝越细，口感越好。
2.选择水萝卜，又称白萝卜，做凉拌萝卜。肉质细嫩，口感酥脆微甜，少了一点辣味。
3、最后在上面浇上热油，菜的香气就会完全挥发掉。
菜肴
烹调简单，口感酥脆，色泽鲜艳，老少皆宜，夏季解暑，冬季解渴，食材普通，口感极佳
凉白萝卜的功效与作用~
白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃也可以煮熟，味道微辣。
白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化、增进食欲、加速肠胃蠕动、止咳化痰。
白萝卜是一种很好的食物，可以治疗或辅助治疗各种疾病。 《本草纲目》称其为“菜中第一”。因此，白萝卜在临床上具有一定的药用价值。
如今，“如皋萝卜”以其皮薄、肉嫩、多汁、甜而不辣、木质素少、耐嚼、无渣等优点而闻名中外。 “萝卜响，脆脆，吃了可以活一百年”这样的谚语，早已与如皋萝卜一起流传开来。
白萝卜含有芥子油，一种辛辣的成分，能促进脂肪代谢，防止脂肪在皮下堆积
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