绿豆是我们日常生活中比较常见的一种豆类。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和胡萝卜素等营养物质。绿豆有很好的清热解毒开胃的功效，尤其是在夏季。每个人都喜欢用绿豆做一些美味的食物。它不仅非常好吃，而且对消暑、滋补身体也很有帮助。
做法一：绿豆糕
材料
去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙
如何
1. 绿豆浸泡一夜，蒸熟，稍凉。用搅拌机把它们捣成泥（用勺子压一下。它会更稠），加糖搅拌均匀。取出油和麦芽糖，混合成一个球。把它们分成大约20块，用红豆沙包起来。
2. 用月饼模具压实。做好后，放入开水的蒸锅中蒸4-5分钟（这一步是为了杀菌，如果觉得够卫生可以跳过）。
3、冷却后放入冰箱冷藏。
做法二：绿豆粥
材料
绿豆，米饭
如何
1、绿豆泡水四个小时，大米泡水半小时。
2.锅里放水，大火烧开后，加入绿豆和米饭，大火煮开。
3.大火烧开后转小火炖至绿豆开花，粥变稠。
做法三：海带绿豆沙
材料
海带12克，绿豆150克，生姜5克，陈皮1片，冰糖1片
如何
1、将海带提前浸泡至涨起，洗净切小块备用。
2.生姜洗净切片，
3.绿豆很容易煮熟，不需要提前泡。用干陈皮洗去灰尘。
4. 将除冰糖以外的所有材料放入电饭煲中，加入适量的水。
5. 选择煮汤功能，设置煮汤时间为1小时，开始。
6. 汤完成。揭开，绿豆香脆。
7.加入冰糖，搅拌至溶解，
8. 拿出来吃。味道又甜又甜。此汤清热解毒，行气利湿。它不仅可以作为一般保健品食用，而且特别适合湿热体质和易患疱疹的人食用。
方法四：绿豆银耳汤
材料
绿豆70克、银耳10克、枸杞10克、蜂蜜适量
如何
1、银耳用清水浸泡至发根，去掉根部，撕成小块。
2、绿豆用清水洗净，除去浮尘，与银耳一起放入电饭煲内锅，加适量水。
3. 盖上盖子，选择煮汤功能。默认煮汤时间为 1.5 小时。
4、汤煮好后，电饭煲自动进入保温状态。
5. 揭开，撒上枸杞，小火炖几分钟。
6.盛出，加蜂蜜调味。
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