很多人都喜欢吃酸甜的食物，因为酸甜的食物是酸甜的，对于一些喜欢吃甜的人来说是个不错的选择。在中国传统菜肴中，可以用糖醋做的配料有很多，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，还有一种用莲藕做糖醋莲子的方法根片。那么正宗糖醋藕片的做法是什么？
材料
400克嫩莲藕
50克糖
25克白醋
30克番茄酱
5克盐
150克干玉米淀粉
蒜末少许
酸甜藕的做法
莲藕洗净去皮，切成菱形块，放入碗中，加盐拌匀，腌制15分钟，滤去水分，加入干生粉，拌匀，将莲藕块炒约15秒至表面变浅黄色，滤油锅捞出油，留少许剩余油，加入蒜末超香，加入番茄酱炒红油，加少许水，糖，醋，1克盐，煮开后，用水淀粉勾芡，倒入炒好的藕片，转动锅，装盘。
莲藕有很多好处
莲藕的药用效果非常可观。相传南宋孝宗患痢疾，用鲜藕汁和热酒治好。李时珍在《本草纲目》中称莲藕为“灵根”，味甘、性寒、无毒，被视为去淤生津的佳品。
生藕可以清热润肺，凉血化瘀。
熟藕可以健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃莲藕——可调节开胃，补血养髓，安神健脑，有延年益寿之功效。
妇女产后食品——妇女产后不宜吃生冷食物，莲藕除外，因为它可以化淤。
肺结核病人吃——莲藕具有清肺止血的功效，最适合肺结核病人食用。
不喜欢生吃的人，也可以炖鸡炖，可以滋补治病。尤其是藕粉，营养丰富，易消化，是妇女、儿童、老人和体弱者的良好滋补品。
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