每个人都非常喜欢吃肉丸，但是外面卖的一个丸子太大了，会让人觉得难以下咽，吃多了会腻。他们都喜欢吃小丸子。一个人不用担心油腻，所以最好自己做。自己做的肉丸子吃起来会更舒服，吃起来也会很舒服。小丸子的制作方法也很多。
炸小丸子的做法
材料：五花肉300克，植物油50毫升，精盐20克，姜1个，鸡蛋2个，五香粉1勺，鲜味酱油10毫升，香菜2枝，花椒1勺。
肉丸的做法：
1. 将瘦七肥三的猪肉拌入肉馅中，撒上姜末，用刀切碎成肉末；
2、将肉末放入干净的容器中，加入精盐、五香粉、鲜味酱油搅拌均匀，加入一个蛋清用筷子向一个方向用力搅拌至肉馅浓稠；
3.锅中倒入水，开小火，手边留一碗水蘸手，小勺子防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；
4. 用小勺将左掌上的肉馅打散，反复打几下成圆形肉丸，反复打几下成圆形肉丸。更紧；
5.当锅里的水冒泡时，将准备好的肉丸放入锅中。始终将水保持在半开状态。如果水沸腾，生肉丸很容易散开。过热时，将少许冷水倒入锅中；
6. 将煮熟的肉丸取出，放入一盆清水中。肉丸冷却后，可以取出。煮好的丸子可以直接煮，也可以装袋冷藏。
猪肉丸子
材料
主料：猪肉碎300克，姜碎10克，大葱10克，鸡蛋1个，色拉油400cc
调料A：盐3克、鸡精粉4克、白糖5克、水50cc
调料B：酱油10cc、料酒10cc
调料C：白胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙
如何
1. 将肉末放入锅中，加盐搅拌至粘稠。
2. 继续在方法1的配料中加入鸡粉、砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。然后分两次加入50cc的水，加水搅拌至水被肉吸收。
3. 继续在方法2的材料中加入葱末、姜末和调味料A，搅拌均匀，将肉末搓成小丸子。
4. 烧热锅，加入色拉油，将方法3的肉丸放入锅中，小火煎约4分钟至熟，捞出沥油，装盘。吃的时候蘸点盐和胡椒。
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