人们常说的低筋面粉常被称为蛋糕粉。可见，人们在做蛋糕的时候，一般都会选择低筋面粉，尤其是做海绵蛋糕的时候，一定要选择低筋面粉。出来的蛋糕很软，体积会很大，味道也很好，而且低筋面粉也比较健康，那么可以用低筋面粉做馒头吗？
可以用低筋面粉做馒头吗？
低筋面粉可以用来做馒头。低筋面粉的吸水能力比较弱，所以用低筋面粉做馒头时，水不要放太多，最好不要超过50%。另外，不仅面粉的种类会影响包子的口感，而且包子的发酵和蒸制阶段也很重要，所以要尽可能的准确把握。
低筋面粉简称低筋面粉，又称蛋糕粉。它在日语中被称为薄力面粉。低筋面粉是指水分含量为13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。点心等
低筋面粉用于制作海绵蛋糕。因为低筋面粉没有面筋，所以做出来的蛋糕特别软、大、滑。低筋面粉与日常生活中的蛋糕粉和糕点粉类似，但蛋糕粉除了低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。具有养心、补肾、清热、止渴的作用。
牛奶味包子的做法：
1、将低筋面粉放入面包机；
2.加入糖、酵母粉、盐、水和牛奶；
3、和好面团20分钟后关掉电源，让面团发酵至两倍大；
4、将发酵好的面团多揉几下，排气；
5、让面团醒15分钟左右；
6. 揉成面团，用刀切成大小相近的小块；
7.取一小块，用手揉几下，做成圆形；
8.将圆形面团放在手掌下，快速擀开；
9、用同样的方法处理剩下的面团；
10.蒸架上刷油，放入圆形面团；
11.蒸锅里放冷水，加热一分钟，关火；
12. 将蒸架放入蒸笼中，再次发酵至约两倍大的面团；
13、开大火蒸15分钟；
14、关火，3分钟后取出即可食用。
注意：面粉和水的比例一般为2:1。比如100克面粉是50克水，可以适当加入几克牛奶。
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