常见的家禽动物有鸡、鸭和鹅，鸭和鸡的受欢迎程度相似。而且鸭子的每个部位都有不同的吃法，鸭子最有肉感的就是鸭腿了。鸭腿也有许多不同类型的翅膀。常见的吃法是把鸭腿腌好，烤着吃。对于很多喜欢吃零食的人来说，鸭腿是很好的零食，那么鸭腿到底有什么营养价值呢？
鸭腿的营养价值，吃鸭腿的好处
人们常说“鸡鸭鱼”是四大肉类。鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉，脂肪含量适中，分布均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E。鸭肉还含有丰富的烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
每100g鸭肉的营养成分如下：卡路里（240.00kcal）、蛋白质（15.50g）、脂肪（19.70g）、泛酸（1.13mg）、碳水化合物（0.20g）、胆固醇（94.00mg）、维生素A（ 52.00 mcg)、硫胺素 (0.08 mg)、核黄素 (0.22 mg)、烟酸 (4.20 mg)、维生素 E (0.27 mg)、钙 (6.00 mg)、磷 (122.00 mg)、钾 (191.00 mg)、钠 (69.00 mg)、镁 (14.00 mg)、铁 (2.20 mg)、锌 (1.33 mg)、硒 (12.25 mcg)、铜 (0.21 mg)、锰 (0.06 mg)。
1、鸭肉性味甘凉。入肺、胃、肾经，具有滋补、养胃、补肾、祛痨、清热、消水肿、止痢、止咳化痰等功效。
2.鸭肉中的脂肪不同于其他动物油。各种脂肪酸的比例接近理想值。化学成分与橄榄油非常相似。它具有降低胆固醇的作用，特别适合患有动脉粥样硬化的人。
3.鸭肉对心脏也有好处。 100克鸭肉含钾约300毫克，钾与心律有关，高钾可抗钠。吃太多盐和高钠是高血压的原因。因此，在日常生活中多吃鸭肉而不是其他肉类菜肴是非常健康的。
4、中医认为，多吃鸭肉可以治疗阴虚引起的皮肤发黄、暗沉、乏力。
5、鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，能有效治疗脚气、神经炎及各种炎症，还能抗衰老。
吃鸭腿的最佳时间
一般来说，秋冬季节食用最为滋补。
鸭腿的副作用
1、鸭肉不宜与鸡蛋同食，否则会大大损害人体活力。
2、鸭肉性寒，脾胃阴虚，腹泻频繁者不宜食用。
3、鸭肉不能与鳖肉、甲鱼肉同食。同食会导致阴阳两虚，水肿腹泻。
4、鸭肉不宜与兔肉、杨梅、核桃、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。
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