每个人的一生中总会有大大小小的疾病，如果身体出现了比较严重的疾病，就需要住院手术观察治疗。而且住院的时候也要注意身体的营养供给，因为这样有利于手术伤口的恢复和疾病的康复。所以，住院期间吃什么食物就显得尤为重要，那么住院期间吃什么食物最有营养呢？
1.苹果、梨等水果。
2. 蛋饺冬瓜汤：蛋饺冬瓜汤
原料：虾仁、冬瓜、三个鸡蛋、猪肉馅、香菜。
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
烹饪方法：
1. 冬瓜切均匀粗条，香菜切段，虾仁切碎与猪肉馅一起放入容器中，加入蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油拌匀；
2.取一个小碗，打散鸡蛋，加入淀粉和盐，搅拌均匀，加热锅（锅上涂少许油，温度不要太高），一层一层煎成圆形薄皮，放入馅料中间包成饺子。
3、锅里放油烧开，加入小葱翻炒出香味，加适量水，倒入冬瓜，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味。大火烧开后，放入饺子煮熟，撒上香菜。能。
1》冬瓜绿豆养生汤
材料：
冬瓜500克，绿豆150克，大葱15克，生姜5克，盐少许，鲜汤500克。
实践：
1. 将汤锅洗净，大火烧开，加入鲜汤煮滚，撇去浮沫。
2.姜洗净拍拍，放入锅中，葱洗净放入锅中，加入绿豆。
3.冬瓜去皮，去皮，洗净切块，放入汤锅中，待熟未烂时，撒上盐即可食用。
关键点：
那年做绿豆比较好；绿豆煮熟后，应将冬瓜放入锅中。
特点：清热利尿，止渴消暑。
2寸荷叶冬瓜汤
原材料：
荷叶1片，鲜冬瓜500克，盐少许。
实践：
1、荷叶洗净，撕成碎片；
2、冬瓜洗净，去蒂，切片。
3. 将荷叶和冬瓜片一起放入锅中，加适量水煮成汤。煮沸后捞出荷叶，加盐调味。服务。
特征：
新鲜，原味，可以喝汤吃瓜
3》虾仁冬瓜汤
材料：
虾仁5克、冬瓜300克、香油、精盐适量
实践：
1、虾去皮，将虾挤出去洗净，沥干水分，放入碗中；
2.冬瓜洗净，去皮，切成小骨牌。
3. 将虾放入锅中用冷水煮至酥脆，加入冬瓜煮至冬瓜熟，加盐调味，放入碗中，淋上香油。
4" 羊肉冬瓜汤
原材料：
羊肉150克、纯冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、花椒、葱丝、姜丝、香菜、猪油、高汤
实践：
1. 将羊肉切成薄片。冬瓜去皮去籽，切成方形片，用开水焯一下，香菜切成八分钟长。
2. 将高汤、冬瓜、精盐、胡椒水、绍兴酒、味精、胡椒粉放入勺中。汤煮开后，将羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入勺子中，然后煮开，加入猪油少许，立即舀出，盛入碗中。
特点：汤清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
5》参芪鸡冬瓜汤
材料：
鸡胸肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、米酒、味精适量。
实践：
鸡胸肉党参黄芪丝入砂锅，加水500毫升煮至熟，加入冬瓜片稍煮，加盐、味精、米酒适量，打蜡葫芦可以彻底煮熟。它作为主餐的补充食用。
6寸罗汉冬瓜汤
材料：
冬瓜350克、莲子20克、百合、薏仁、香菇、面筋各1汤匙、珍珠笋、豆腐各1汤匙、素汤4杯、姜2片、盐适量
实践：
1.冬瓜去皮切块。
2. 莲子、百合、薏米洗净，泡软，水蒸。
3、香菇泡发，洗净，切丁，洗面筋，切丁。
4. 热油，爆香姜片，将汤煮沸，加入所有材料，大火煮沸10分钟，加盐调味。
注：可以随意加入丝瓜、夜班兰、竹笋等材料，味道也很好吃。
7寸排骨冬瓜汤
材料：排骨250克，冬瓜250克，姜4片，盐适量，味精少许，热水4碗
生产工艺：
1.冬瓜和排骨切成小块，姜切成细丝。
2.取一个大汤碗，盛4碗热水，放入冬瓜片、排骨和姜丝，用微波炉高火煮15-20分钟，取出用盐和味精调味。
8" 冬瓜海鲜卷
原材料：
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、北菇、芹菜、胡萝卜、香菜适量，精油、精盐、味精、白糖等调味。
烹调方法：
1.冬瓜切成8厘米见方的片，鲜虾、火腿、北菇、芹菜、胡萝卜切条备用；
2.冬瓜片用开水焯软，虾仁、胡萝卜、芹菜、北菇分别在水中焯一下；
3、将鲜虾酱等原料与精盐、味精、白糖等调味料混合，包入冬瓜片卷成卷，刷上精油，入筐蒸3分钟左右即可捞出; 4. 将蒸好的海鲜卷放在盘子上，勾芡，淋在表面上。
9" 金沙冬瓜条
原材料：
冬瓜400克，熟咸蛋黄80克，花椒3克，葱姜末5克，红辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，蛋黄粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。
烹调方法：
1、冬瓜切条，加入精盐；
2、将淀粉和蛋黄粉混合成混合粉；
3. 将煮熟的咸蛋黄捣碎，炒香芝麻；
4. 将冬瓜条均匀地浸入混合好的粉末中，然后在60%的热油中炸至熟。当油温升至70%热时，再次煎至外壳酥脆呈金黄色。
5. 锅里加少许油烧热，放入红辣椒、花椒粒、葱姜末、咸蛋黄末，翻炒，加入冬瓜条，煮料酒，翻炒均匀，装盘，撒上熟芝麻即可食用。
10" 扇贝和冬瓜
原材料：
冬瓜400克，干贝适量
烹调方法：
干贝泡软，入锅蒸熟，撕成丝；冬瓜切成3厘米长的条，入油锅翻炒，加入干贝和水，精盐，糖，米酒，一会儿用淀粉勾芡即可食用 3、炒豆芽肉丝介绍
工艺：爆炒口味：酸辣
主料：猪肉（瘦肉）（200g）绿豆芽（100g）
辅料：辣椒（红、尖、干）（20g）
调料：胡椒粉（15克）盐（10克）酱油（15克）白糖（15克）醋（15克）姜（15克）料酒（8克）淀粉（玉米）（4克）味精(5 克)) 花生油 (25 克)
类别：营养不良调理
工艺
1、将淀粉（4克）放入碗中，加水打成湿淀粉（8克）备用；
2. 将猪肉切成4.5厘米长、0.3厘米厚的肉丝，用料酒和盐腌15分钟，用湿淀粉拌匀；
3、将绿豆芽的根部和花瓣捏掉，洗净；
4、姜去皮切丝；
5、用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉制成柳条汁；
6. 锅内油烧至50%热，加入干辣椒和胡椒粉，炒至棕红色，再加入肉丝和姜丝，翻炒，加入绿豆芽翻炒至熟，加入肉汁，搅拌均匀，从锅中取出，盘子就做好了
注意：患者在住院期间不宜饮用或摄入过多的蛋白质营养品（氨基酸）和维生素营养品，也不宜饮用牛奶或果汁等饮料，否则会导致患者病情导致无法察觉的原因，留下后遗症或减轻患者的治愈效率。 .
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