白面馒头的味道对很多人来说其实有点清淡。虽然刚出锅的时候味道很香，但是吃了一半有点受不了，所以我们可以做一些其他口味的面条。南瓜和玉米面馒头是不错的选择。成分比较简单，容易获得。做出来的包子是金黄色的，带着玉米和南瓜的甜味，加上本身的甜味，包子也会软软的。
馒头原是用来代替被掳掠的胡人祭祀用的头颅，故名馒头。后来为了避讳改成馒头，再加上食物就成了现在的馒头。久而久之，馒头就成了北方人的主食。
我喜欢吃老南瓜，面条很甜。我通常把它切成块，用水煮沸，不放任何东西。它有原汁原味的味道。这一次，我用它和玉米面一起做不加糖的馒头。像。
南瓜洗净切块，放入高压锅中蒸熟。
南瓜凉后，用勺子舀出南瓜肉放入盆中，加入适量玉米粉和面粉，加入适量酵母，开始揉面。
南瓜馒头不要太硬，要软一点。做出来的馒头有一点点蛋糕的感觉，味道更好。
盖上准备好的面条并发酵。春季约需3小时（家中气温在20度以上，气温较低时时间较长。）
将发酵好的面团揉匀。一般情况下，面条不够开，不用加碱。如果打开了，则需要根据情况添加一些面条。
做馒头，这个过程需要一个一个揉一会，效果不错。
将馒头定型，换皮，放入锅中。
包子装好后，不要马上开火。把它们放在那里盖住锅，让包子在里面长一会儿。时间取决于温度。一般家中温度在20度以上时，一般是10到15分钟才会起火。
蒸馒头的锅打开后，调小火。最好让锅盖冒出一点蒸汽，再煮20分钟（这个时间也要看包子的大小，包子越小，时间可以相对缩短）
时间到了，关火，盖上盖子闷3分钟，然后打开锅盖，把包子从锅里拿出来。一锅香甜的南瓜馒头就做好了。
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