芹菜在中医中也是一种保健蔬菜。既能清热利湿，又能发挥平肝凉血之功效，尤其适用于高血压、肝炎患者。总而言之，吃芹菜有很多好处。平时芹菜可以炒着吃，还可以包饺子。当然，芹菜不仅有这样的好处。此外，香菜有什么好处？
1. 降低血压
芹菜的降压作用来自于其中所含的芹菜素，具有短期的降压作用。研究表明，其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2. 可以帮助睡眠
吃芹菜的另一个好处是可以帮助改善人体的睡眠质量，这可能与其中所含生物碱的镇静镇静作用有关。因此，每天吃芹菜可以帮助失眠的人。
3. 减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动。同时，芹菜还含有促进脂肪分解的化学物质，有助于减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4. 抗龋齿
芹菜其实是预防龋齿的好蔬菜，这与它所含的粗纤维有关。粗纤维可以帮助扫除牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到预防龋齿的效果。
5. 可以补血
芹菜还有补血的功效，其中所含的铁元素是补血功效的主要成分，所以适合贫血的人食用。
芹菜的营养吃法
核桃芹菜
材料：芹菜250克，核桃50克
做法：将芹菜切丝，放入开水锅中煮一会儿，捞出装盘，加入核桃和香油，拌匀，加盐调味。
功效：润肺，清热，平喘。
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