糖醋里脊是一道经典的家常菜，深受很多人的喜爱。吃起来酸酸甜甜的，外酥里嫩。它不仅有促进食欲的作用，而且还有食用的作用。制作糖醋里脊时，可以使用西红柿。对于酱汁，如果你不使用番茄酱，你可以简单地使用糖和醋。这两种方法口味不同，味道都比较好。
没有番茄酱的糖醋里脊
材料
材料：花生蛋白素肉片。
调料：糖2汤匙、醋1汤匙、盐适量、葱姜蒜末、水淀粉适量。
如何
1. 素肉片泡软，挤出水分。
2. 面粉+淀粉+水和成面糊，包入素肉，放入煎锅中炸至酥脆，沥干油备用。
3. 将糖、醋、番茄酱、盐和水淀粉放入小碗中，搅拌均匀。
4. 炒锅烧热后，倒入少许植物油，下入葱、姜、蒜末。
5. 闻到香味后，倒入酱汁，煮沸。
6. 加入炒好的猪肉片翻炒均匀。
练习二
材料
主料：猪里脊肉300克，
调料：鸡蛋75克、小麦粉50克、花生油100克、白糖8克、醋25克、盐3克、酱油10克、香油15克、青菜15克洋葱、生姜15克、豌豆淀粉30克
如何
1. 将里脊肉去掉白筋，切成长5厘米、宽3厘米、厚3毫米的薄片，用料酒和盐腌制；
2. 大葱切段，姜切丝；
3、鸡蛋打散，加入面粉、淀粉5克、适量水调成糊状，放在里脊肉上；
4. 将糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克和水25克）、大葱混合成汁；
5、花生油烧开，把打好的里脊肉一根一根地放入煎锅中炸至酥脆（金黄），倒入漏勺，滤油，装盘；
6.锅内留油50克，放入姜丝炒一会，然后倒入糖醋酱，加少许油，待酱汁煮熟后，浇在炸好的里脊上，即可上桌.
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