生活中，大家都知道面粉，因为生活中几乎所有的面食都是直接用面粉做的，比如常见的馒头、馒头、花卷等等。人们喜欢吃的糕点也是用面粉做的。一种类似于面粉的成分是淀粉，通常在增稠时使用较多。那么仅用淀粉可以做出哪些美味的食物呢？
淀粉用作增加汤的粘度的配料，用于收集汁液或制作浓汤。但它似乎不是主要成分。因为粉太细了。
网友的经验是，淀粉和普通面粉可以1:1混合，做成自制的低筋面粉，用于烘焙糕点。效果不错，我也省钱买了低筋面粉。
淀粉的使用大部分是为了增加黏度，可以在做汤的时候加入淀粉使其粘稠。烹饪时也可以用来勾芡。
淀粉有什么用？
煮汤时适当加些淀粉，可以使汤看起来浓稠，但并不是所有的汤都适合。
煎肉时，在肉上裹一层淀粉，使肉更嫩。
煎的时候食物上还有一层淀粉，炸出来的东西外嫩里嫩，很好吃！
如何用淀粉卷螃蟹
1.油锅烧热，放入姜蒜，再放入蟹，翻炒片刻，加酒，翻炒，加少许水，加盐和糖继续煮
2.加入鸡精盖上锅盖继续煮
3.加入红薯粉翻炒，再加入葱花继续翻炒
4.出锅！
淀粉在烹饪中有很多用途。其中，我们家乡有一道以淀粉为主的菜，很好吃。做法是将淀粉与冷水混合，加入碎豆腐，加入切碎的香菇、马提尼、芹菜、瘦肉，切成丝状胡萝卜，加入适量的盐、味精、胡椒粉。适量加入辣椒粉，搅拌均匀成凝胶状。用手抓住它并挤压它，使您的拇指和食指出现一个圆形。用勺子舀出，在水中煮至透明。好吃的面条来了，小伙伴们也可以尝尝。
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