煮面条比煮面条相对简单。很多在外打工的人即使不能做一顿丰盛的饭菜，也会做几种不同的面条。现在超市里的面条种类很多，很多面条都有自己的味道，比如鸡蛋、荞麦、排骨等等。在众多的面条制作方法中，清汤面可以说是入门级的了。那么做一碗美味的清汤面有什么诀窍呢？
面条起源于中国，已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可以是主食，也可以是快餐。长期以来为世界人民所接受和喜爱。
面条是一种由谷物或豆粉和水制成的面团，然后或压或滚或拉伸成块然后切或压，或制成条（或窄或宽，或扁或圆）或小薄片，最后是煮、炸、焖、炸。有许多花样和品种。当地特色极为丰富，如过生日吃的长寿面，还有来自国外的香喷喷的意大利面。
清汤面，顾名思义，基本上是没有调味料的，特别是容易上色的调味料，比如酱油、料酒、肉汤、红油等。
白面、清汤加少许小菜，味道清淡爽口，非常适合喜欢清淡饮食的人，还能为身体补充一定量的碳水化合物。
练习一：
1.锅里加点水，盖上锅盖烧开
2.面条做好了
3.锅里的水沸腾了
4.将面条放入锅中
5.盖上锅盖继续煮
6.加点盐
7. 面条也沸腾了
8. 放入碗中，即可食用
清汤面很容易消化，配上一盘酸黄瓜，或者炒番茄蛋或者培根都很好吃。
方法二：
1. 锅内油热后，加入葱姜爆香
2.倒入适量的水，开大火
3.锅里的水烧开后，放入龙须面
4. 将酱油、醋、盐、鸡精、香油、葱丝和香菜放入碗中
5.面条煮好后倒入碗里的汁
6.关火搅拌均匀，加入煮好的鸡蛋，大功告成
7. 一碗简单的家常汤面
练习三：
1. 直接在一锅开水里煮鸡蛋。
2. 取出并放在一边。
3. 蒜苗洗净，青蒜叶切段。在面碗中加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精和 1 茶匙猪油。
4. 在一锅开水里煮面条。
5. 舀一勺面汤，把碗里的酱汁冲掉。
6. 将面条沥干，加入煮鸡蛋，撒上葱末。
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