在我们的日常生活中，任何一种食物都有保质期。如果过了保质期就不能再吃了，否则会导致腹泻甚至食物中毒。但在生活中，一般过了保质期就可以放心食用了，因为有些食物不会变质那么快，只要注意区分即可。很多朋友平时都喜欢吃火腿肠，那么火腿肠的保质期是多久呢？
香肠的保质期
1）如果火腿肠不能冷藏，请购买可以常温保存的产品，会标明25°C的保质期。
2）不同火腿肠的保质期也不同。一般火腿肠的包装上都会印上生产日期和保质期。如果没有，最好不要购买它们。
3）一般火腿肠的保质期为半年，部分品种的保质期为三个月。
4）外面买的红肠如果没有加工包装，视情况而定。
购买指南
1、火腿肠产品是分级的，以质量来判断价格。产品等级会标注在产品标签上。特级最好，优级次之，普通级次之。消费者可以根据自己的情况进行选择。产品档次高，肉类含量高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品档次低，肉类含量略低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
2、火腿肠标签上应标明生产日期、生产厂家、生产厂家地址、生产厂家电话、生产标准、保质期、贮存条件、原辅材料等，如标注不全，则说明该产品不是完全按照国家标准生产的，最好不要买。
3、通常大型企业和老字号企业的产品质量更有保障。
4、购买保质期内的产品，最好是接近生产日期的产品。因为肉本身很容易氧化变质，所以产品越新鲜，味道越好，最安全。
5、购买弹性好的肉制品。产品弹性好，肉比例高，蛋白质含量高，口感好。
6.如果外壳损坏，请不要购买。
7.如果火腿肠不能冷藏，请购买可以常温保存的产品，会标明25°C的保质期。
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