番茄是人们生活中常见的食材，对补充人体维生素和膳食纤维有很好的作用。大麦也是生活中很常见的一种成分，对人体有极好的功效和营养价值。薏米番茄汤是人们生活中常见的汤品，对人体营养吸收等方面有很好的效果。下面是大麦番茄汤的具体操作说明。
薏米番茄炖鸡腿汤的做法
汤料：薏米200克、鸡大腿1条、番茄1个
调料：盐
制作方法：
1、鸡腿洗净，用沸水焯一下，捞出；
2、西红柿用开水烫一下，去皮切块；
3、薏米洗净，加6碗水烧开，转中小火炖30分钟；
4. 将鸡腿肉和番茄加入薏米中，转大火煮沸，再转小火煮至鸡肉熟软，最后加盐调味。
大麦知识介绍：
别名：薏苡仁、薏苡仁、六粒米、薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁
大麦是薏苡仁的成熟籽仁，薏苡仁是一年生或多年生草本植物。秋季果实成熟时，采收植株，晒干，放下果实，晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集籽仁。薏米具有易消化吸收的特点，无论是用来滋补还是治病，效果都很温和。
大麦在我国种植历史悠久，是我国药食两用的古老谷物之一。全国大部分地区均有产，主要产于福建、河北等省。因其营养价值高，大麦被誉为“世界草中之王”和“生命健康之草”。抗癌食品，因此身价倍增。
大麦营养分析：
1、薏苡仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担，可作为体弱患者病中或病后的滋补食品；
2、常食大麦对慢性肠炎、消化不良也有疗效。薏仁能增强肾功能，清热利尿，对水肿患者也有效；
3、现代药理研究证明，大麦具有防癌作用。其抗癌活性成分包括硒元素，能有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗；
4、健康人常吃薏米，可减轻体质，减少肿瘤的发生；
5、大麦含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用能保持人体皮肤光滑细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用；
6、薏米含有丰富的维生素B，对防治脚气非常有益。
大麦适合人群：
适用于一般人群
1.适用于各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面部水肿、脚气水肿、疣、美容、幼年扁平疣、寻常疣、传染性软疣、青春痘痘痘等皮肤粗糙营养不良，适用于肺萎缩、肺痈；
2.根据以往经验，女性在怀孕初期不宜进食；此外，出汗少、便秘者不宜食用。
大麦的治疗作用：
薏米性甘、性淡、微寒，归脾、胃、肺经；
具有健脾利水、祛湿散痹、清热祛脓、清湿清热的作用；
可用于治疗腹泻、肌肉痉挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋、白带等。
大麦实践指南：
1、生薏仁汤，有祛湿祛风的作用；健脾益胃，治脾虚泄泻，必煎食用。
2、薏米可作食物、粥或汤。夏秋两季，冬瓜汤可以当饭吃，还可以清热除湿。
3. 将鲜奶煮沸，加入适量薏苡仁粉，搅拌均匀即可食用。经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。
4.薏苡仁比较难煮。烹调前，需要将其在温水中浸泡2-3小时，使其充分吸收水分。吸水后，很容易和其他米饭一起煮。
使用小贴士：每餐50-100克
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