龙虾是当今年轻人中特别流行的一种食物。闲暇时，人们会和三五个朋友聚在一起，吃小龙虾，喝啤酒。当然，也有人怕自己在外面吃的小龙虾处理不干净，所以会买一些活龙虾来煮。但是小龙虾很容易死，那么如何保存才能保证小龙虾不死呢？
<强> 1。如何养活小龙虾
买活龙虾后，可以直接放在水盆里，加少许盐，倒几滴食用油，不喂任何东西，可以保存两三天，不仅可以保存龙虾新鲜，还能让龙虾吐出它身上的淤泥。
二、小龙虾如何过夜保存
最好存放在泡沫箱中。塑料泡沫盒既透气又防风。把小龙虾肚子朝下排好（肚皮容易死），每盒放30斤左右的小龙虾。
用清水冲洗干净，然后加入雪花冰（碎冰块），每盒加冰4-5斤，最后盖上盖子收起来。早晚加冰。这种储存方法可以将小龙虾储存5天到1周。
清洗小龙虾后，直接倒入水池或玻璃罐中，用气泵供氧。小龙虾不要放太多。早晚换水。这种储存方式可以储存小龙虾5-10天。
三、红烧小龙虾的做法
原料：小龙虾、大蒜、生姜、辣椒、八角、月桂叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、老醋、白糖
实践：
1. 将小龙虾的泥肠取出，用醋浸泡半小时，洗净备用；大蒜和生姜切片；将干辣椒切段；用胡椒、八角、月桂叶、肉桂、茴香和陈皮等香料冲洗；
2. 烧热锅至冒白烟，倒入食用油，倒入调料翻炒至香气弥漫，加入蒜片和姜片炒香。
3.然后倒入洗净的小龙虾翻炒。待小龙虾变色后，加入料酒、胡椒粉、味精、盐、酱油、醋等调味品，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转入半碗加水，用小火煮至入味；
4. 差不多尝到味道的时候，加一把香油，顺着锅边倒，撒上白糖转大火收汁，上桌后把剩下的汤倒在锅底，撒上葱花。
微信扫码添加客服