任何东西都有保质期，但是不同的东西保质期也是不一样的。其实大家平时吃的食用油也是有保质期的。很多人对油有一个误解，认为油和其他东西是一样的。事情是不同的。例如，色拉油在保质期后仍然可以食用。事实上，这是错误的。不管是什么，如果过了保质期，最好不要吃。它对人体有害。
食用油会过期吗？
生活中，由于存放时间过长，有些食用油会过了保质期，有的朋友为了省钱还想继续使用。
专家提醒，食用油和其他食物一样，也有保质期，食用过期食用油会对人体造成伤害。从外观上看，优质油品色泽适中，口感清淡柔和，是经过精心选材和合理加工制成的。相反，油的颜色较深，并不代表油稠，而是精炼程度低，杂质较多的原因。购买油脂时还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有列出有效期，但这并不意味着它们可以无限期储存。医生提醒，食用过期食用油会对人体造成严重伤害，尤其是肠胃。
食用油过期如何处理
食用油的保质期不短，但食用油在生命中时不时会过期。每个人都应该谨慎食用。
过了保质期，并不是不能食用，而是已经过了最佳食用期和厂家负责的期限。但如果保质期过长（如超过3个月），就不要食用了。如果是食用油，只要不是散装的，就没有质量保证，六个月内应该没有变质的问题。
食用油存放时间长，尤其是残渣原油，含有较多的植物残渣，会导致油品酸败。食用油中含有亚油酸成分，易与空气中的氧气发生化学反应。这种现象称为“油氧化”。油脂、水解等一系列反应可生成具有特殊气味的小分子醛、酮和羧酸的氧化物、过氧化物等分解产物。油酸败后，受热烟雾大而呛人，并含有分解产物缩水甘油醛等，食后易中毒。
建议：
1.过期的油可以当肥皂使用。
2、可以烧掉。
如何选择食用油
食用油的选择直接关系到我们日常饮食的健康，现在食用油的种类很多。
1、色拉油。色拉油是一类油脂的总称。一般以大豆和油菜籽为原料。颜色淡，气味淡，无杂质。色拉油的不饱和脂肪酸含量需要达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，维生素E含量比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来做菜。
2.花生油。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬天或冰箱里一般呈半固态混浊状态。浊点为5°C，高于普通植物油。另外，花生容易被黄曲霉污染，而黄曲霉产生的毒素具有很强的致癌性，所以粗制的花生油并不安全。购买时一定要选择有品牌保证的高档花生油。花生油含有丰富的单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油好，是一种优质的高温食用油。
3. 混合油。调和油也是一类油类的总称。它们与几种高级食用油混合，其中以大豆油和菜籽油为主，还有以葵花油和棉籽油为基础的混合油。调和油的营养价值因原料而异，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油风味稳定，价格合理，最适合日常炒菜。
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