柠檬是我们生活中很常见的水果。它含有大量的维生素C，除了食用价值外，很多人用柠檬来美白，也有很好的效果。柠檬的吃法有很多种，直接吃太酸了。但是，我们可以腌制，腌制柠檬的酸味会降低。柠檬，咸柠檬的正宗腌制方法是什么？让我们来看看。
1）选择质量好的生柠檬（绿色）；
2）洗净晾干，然后放入干净的锅中翻炒（要小心，不然炸久了皮会变薄，里面的汁水会溢出，溢出汁液的柠檬不要放使用），皮肤的颜色发生了变化。 ，比较干的时候可以拿出来放在篮子里晾干；
3）白天太阳出来的时候，把这些炸好的柠檬放在太阳下晒几天（不需要完全晒干）。晚上和下雨天，一定要把它们带回屋里，千万不能弄湿。请确定柠檬的干燥程度。晒干的柠檬几天后出现凹陷是正常的；
4）准备一个干燥容器（玻璃、塑料都可以，但玻璃会更好），将干柠檬放入瓶中，加入生盐和甘草，密封好（建议在盖子上放一个垫子一层塑料薄膜），然后把做好的罐头放在外面晒太阳，晚上或下雨天不需要收集，因为它是完全密封的，水不会进入，慢慢地，生盐就会变成盐水，放柠檬浸泡。所以如果柠檬很多的话，不需要一次性把所有的柠檬都放，先放一部分，等盐水泡透之前的柠檬再加入剩下的柠檬。把剩下的柠檬加到瓶子里的时候，继续加盐和甘草，不然之前加的盐已经变成卤水了，没办法把新加的柠檬淹死
5）当所有的盐都变成盐水浸泡柠檬，你的咸柠檬就完成了一半，剩下的就是等待时间慢慢浸泡，越长越好！只是平时如果能用的话，应该浸泡一年以上~
PS：提醒大家，需要使用咸柠檬的时候，使用的器具（筷子、勺子）一定要晾干，否则可能会损坏整罐咸柠檬
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