蓝莓上的一些白色东西一般属于果粉。这种白霜的存在意味着蓝莓非常新鲜。这种东西洗不掉，也没有害处，吃了完全没问题。对身体无害，具有一定的营养价值。购买蓝莓时，一定要学会挑选，尽量选购新鲜的蓝莓。
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蓝莓上的白色东西是什么？
<强> 1。白霜是果粉
蓝莓表面看起来像白霜的物质实际上是果粉，是水果和蔬菜本身分泌的物质，不仅存在于蓝莓表面，也存在于葡萄、葡萄干等浆果的外部。很新鲜，这层白色物质很难溶于水，不能直接洗掉。
<强> 2。果粉的作用
虽然果粉会让水果看起来有雾，看起来有点脏，需要洗掉，但这层物质对蓝莓有保护作用。这些果粉包裹在蓝莓表面，以减少地表水分的蒸发，防止蓝莓收缩。能形成内部干燥的环境，不易腐烂，不易相互感染，对果实本身非常有利。这层物质还含有一些营养成分，对人体无害。
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3.可以直接吃
前面说过，这层白霜对人体是无害的，所以可以直接吃，也没有不好的味道。无需洗掉，这些物质可溶于氯仿等有机溶剂。不能用水洗掉。买来的蓝莓，洗干净就可以直接吃。有霜的蓝莓非常新鲜，所以你应该尽快食用，以免变质！
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如何挑选蓝莓
1、检查水果表面的白色果霜量。蓝莓果霜越多，新鲜度越高，果霜越少或无果霜，蓝莓新鲜度越差；
2.检查蓝莓盒的底部。如果你发现粉红色的液体，这意味着盒子里有腐烂的水果。在日本的高档超市里，如果当天卖不完，蓝莓就会被扔掉。在香港超市，如果新鲜水果不能当日售出，价格会降低50%左右。因此，超市销售的新鲜水果的价格与新鲜度有关，并不代表真实的市场价格。
3 像许多水果一样，新鲜蓝莓应该结实、干燥、丰满和光滑。一般来说，蓝莓没有叶子或茎。蓝莓怎么洗？购买需要用水仔细清洗的蓝莓。请记住，大小不是衡量成熟度的标准，但蓝莓的颜色很重要。成熟蓝莓的果实应该介于深紫色和蓝黑色之间。这些蓝莓很好吃！
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