提神三色杏仁是比较常见的一道菜。它的主要原料是杏仁、胡萝卜和黄瓜，再加上一些其他的辅料来制作它。营养价值非常好，对滋补身体有很好的效果。咳嗽时，可以适当吃一些，有很好的止咳化痰作用。需要注意的是，最好选择甜杏仁，因为苦杏仁有一定的毒性。
清爽三色杏仁配方
成分
杏仁、黄瓜、胡萝卜
如何
1.我用的是干杏仁，洗净泡水24小时以上
2.将黄瓜洗净切小块，加少许盐腌10分钟
3.将胡萝卜洗净，切成黄瓜丁大小的小方块。
<强> 4。 锅里加水，把杏仁煮沸5分钟，然后加入胡萝卜丁，在水中焯一下，沥干待凉
5. 将腌制的黄瓜丁滤去水分，加入冷却后的胡萝卜丁、杏仁丁，加盐，用鸡精调味，拌匀，放入冰箱冷藏一小时后食用，非常清脆
提示
1.苦杏仁微毒（需用高温热水冲泡解毒），治疗效果与甜杏仁相同。
2.本品毒性小，用量不宜过大，宝宝慎用
3.杏仁虽然有很多药用和食用价值，但不宜大量食用。杏仁中含有有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放出100-250毫克氢氰酸。氢氰酸的致死量为60毫克。甜杏仁中氢氰酸的含量约为苦杏仁的三分之一。苦杏仁）。服用会引起中毒。因此，食用前必须在水中多次浸泡，并加热煮沸，以减少甚至消除有毒物质；孕妇、幼儿、湿热体质者及糖尿病患者不宜食用杏及其制品。
杏仁能量
<强> 1。止咳平喘
苦杏仁中含有苦杏仁苷，在体内可被肠道微生物酶或苦杏仁中所含的苦杏仁苷酶水解，产生微量的氢氰酸和苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇静作用。咳嗽和哮喘。
<强> 2。对消化系统的影响
杏仁味苦，富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，因此杏仁具有通便的作用。
<强> 3。祛瘀
本品煎剂醇沉液可增加离体兔耳静脉血流量，具有舒张血管作用。对麻醉犬进行动脉注射，可增加股动脉血流量，降低血管阻力，对血管壁有直接扩张作用。本品还抑制血液凝固和溶血。桃仁提取物50mg/ml注入脾动脉可加速麻醉大鼠肝脏微循环的血流，且与剂量有关，提示其对肝脏表面微循环有一定的改善作用。
<强> 4。消炎镇痛
苯偶姻是由苯甲醛与苦杏仁苷分解产生的苯偶姻缩合物作用而产生的。安息香具有镇痛作用，所以我国有人用苦杏仁治疗晚期肝癌来减轻病人的痛苦，有的甚至不需要服用止痛药。
<强> 5。抗过敏
桃仁水提物可抑制小鼠血清中皮肤过敏抗体的产生和小鼠脾脏溶血细胞的产生，其乙醇提取物口服可抑制抗血清引起的PCA反应（被动皮肤过敏反应）含有小鼠过敏性皮肤抗体。 ) 色素渗出。
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