秋天是吃螃蟹的季节。秋天的螃蟹又大又好吃。蓝蟹是蓝壳蟹的一种。亲蟹肉质鲜美，营养价值高。为了方便和健康，我们买了青蟹蒸熟，那么煮青蟹需要多少分钟呢？一般来说，我们煮20分钟就够了。今天就和小编一起来看看吧。
因为螃蟹在淤泥中生长，它们的体内经常含有一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时必须彻底蒸熟。
此外，由于泥蟹独特的鲜味，烹调时一般无需添加调味料。
一般半斤以下的螃蟹，煮沸15分钟后就完全成熟了。这里一定要注意，不管锅烧开后多久才能启动。
首先，把螃蟹洗干净，放在篮子里蒸。确保贝壳朝下，腹部朝上。这是为了防止里面的汤流失，保持新鲜。盖子朝下冒出的水会储存在盖子里。没有营养损失。
然后将精盐均匀撒在螃蟹上，盖上盖子蒸至熟。水烧开后，可以看到蟹全身变红，中火再煮10分钟，小蟹煮8分钟。最好买活蟹或新鲜蟹，死蟹蒸久一点。如果你觉得有点不安，可以用最简单的测试看看是不是熟了。打开螃蟹的盖子，看到盖子里的肉已经凝固了，这意味着你已经完成了。不要轻敲盖子看是否完成，轻敲以检查螃蟹的重量和新鲜度。吃螃蟹前一定要提前切姜沫，加醋、料酒、少糖，不要加味精，会破坏螃蟹的新鲜度。
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