很多人特别喜欢吃螃蟹，尤其是刚上市的时候，会习惯性的买很多。但我们都知道，螃蟹活着的时候味道和营养最好，很多螃蟹是不能吃的。这时，如何储存螃蟹是最重要的问题。那么今天就给大家介绍一下活蟹和熟蟹的保存方法。
<强> 1。冰箱
保存活螃蟹最好的方法是把螃蟹的腿绑起来，以减少螃蟹的体力消耗，然后用湿毛巾盖住放入冰箱，最好是3°C-6°C，但不要不要让它们太久。因为时间越长，螃蟹吃的越多，味道不够肥。
<强> 2。熟蟹贮藏
因为螃蟹容易死，很多人会一次性把买回家的螃蟹蒸熟。这么熟的螃蟹怎么保存？建议用保鲜膜覆盖，置于阴凉通风处6-8小时。如果天气热，最好把煮好的螃蟹放在冰箱里，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。
<强> 3。冷冻储藏
如果要长时间存放煮熟的螃蟹，例如过夜存放，请将螃蟹放入冰箱。但是直接冷冻很容易使煮熟的螃蟹失去水分，变得非常干燥难吃。冷冻时可以和蟹汤一起冷冻，这样可以保持蟹的鲜味。
<强> 4。在临时存放池中保存螃蟹
如果买的螃蟹多到三五天吃不完，就不能用上面的方法储存活螃蟹了。最好的办法是把你的浴缸当作临时的暂存池，让螃蟹先享受它：因为浴缸的墙壁是光滑的，螃蟹无法逃脱。然后将螃蟹轻轻倒入浴缸中，并注满水，直到螃蟹刚刚被掩埋。如果螃蟹八足站立，可以在水面呼吸，根据存放时间和数量添加少量小鱼。小虾、蟹这种方式一般可以保存7天以上，优质蟹的成活率可达95%以上。
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