午餐一定要吃好，这样下午才有精力工作或学习。当然，想要减肥的人，午餐一定要吃好，热量不要摄入过多。这些要求午餐的方法一定要注意。中午可以适当吃点蔬菜饭，吃点番茄饭，相当不错，既能满足人体的基本营养，又能避免暴饮暴食。
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1. 蔬菜饭
材料：大米30克、料酒3汤匙、酱油1汤匙、水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、平菇10克
实践：
1. 将洗好的大米放入电饭煲，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。
2. 将西芹、韭菜、平菇切成同样大小。
3. 将杏鲍菇放入沸水中焯片刻。将焯过水的杏鲍菇加入煮好的米饭中，搅拌均匀，即可做出美味的蔬菜饭。
二、番茄饭
材料：番茄、米饭
做法： 1.取3-4个小番茄，或半个大番茄，去皮，用擀面杖或其他工具捣烂果肉
2、压碎的番茄肉里面会有很多番茄汁。用过滤器过滤番茄肉，留汁备用。
3. 以煮一杯米饭为例，大约需要半杯番茄汁，另外一杯水
4. 大米洗净，加入番茄汁和水，用电饭煲煮成米饭
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三、三色便当
配料：肉末250克、青椒1个、鸡蛋2-3个、料酒、糖、豆瓣酱、酱油、姜、盐、白胡椒
实践：
1. 青椒切丁，入锅煎，加盐和白胡椒调味。香菇等配料可根据个人口味添加
2. 鸡蛋打碎，加少许盐和糖。平底锅烧热少许油，中火煎鸡蛋
3. 将肉末放入锅中，加入料酒、糖和姜碎。 （肉末脂肪较多，炒的时候不用加油，可以根据个人口味。）肉末煮到一半时，加入豆瓣酱和酱油调味
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4. 减脂便当
材料：豆腐1块、虾仁少许、空心菜1块、鸡胸肉1块、糙米少许
实践：
冷油（橄榄油）热锅怎么做空心菜，锅里放蒜末和干辣椒，蒜末金黄后，把空心菜洗干净切成5厘米左右，放下大火翻炒，然后在锅里放点盐
豆腐：比较饭盒的宽度，切好，油锅烧热，下锅煎，用文火慢煎。一面做好后，把另一面翻过来，不要经常翻，撒一些细盐和胡椒即可。
虾：烧开水，加入姜和大蒜，然后加入虾煮滚
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