血糯米是一种营养丰富的黑米，富含维生素、蛋白质、铁和红色素。血糯米有很好的滋补作用，可以润肠通便，养脾暖胃，养血益气，美容养颜。 ，强筋骨，对人体健康十分有益，是很多人用来保健的食品。那么今天就跟着小编的步骤来看看血糯米的功效和作用吧。
血糯米是黑米的重要品种。因米质为糯米，故称血糯米。自古以来就是常熟盛产的红色名贵水稻品种。由于血糯米营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质、铁质和红色素，具有良好的滋补作用，故被称为“补血米”、“长寿米”。
1.泻药
血糯米外层纤维素含量高，能促进肠道蠕动，加速粪便排泄，舒畅肠胃，降低胆固醇吸收，有助于预防动脉硬化和肠癌。
2、健脾暖胃
血糯米味甘温，能温脾胃，滋中气，对脾胃虚弱，食欲不振，腹胀泄泻有一定的缓解作用，故有“古语”。糯米粥是暖胃益气的佳品”。
3.补血益气
红血糯米，入心经。中医认为，心主血，其功效与补气血有关。服用血糯米可以帮助治疗月经过多，其收敛作用。
4.美与美
血糯米具有益气、养血、滋阴、补肾的作用。女性食用后可使肤色变好。此外，研究表明，血糯米壳中含有花青素抗氧化剂，对美容有一定的作用。 .
5.强壮的骨骼
血糯米中锰的含量显着高于大米。血糯米的锰含量平均值是大米的2.65倍，是紫糯米的1.44倍。锰是软骨形成中不可或缺的辅助因子。如果缺乏，会引起一种叫做硫酸软骨素的合成障碍，会阻碍软骨的生长，导致软骨的结构和成分发生变化，最终导致骨骼畸形。锰缺乏还会通过影响骨钙调节，导致新骨钙化不足，导致骨质疏松。
营养价值
血糯米营养丰富，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等含量均超过普通大米的品质。此外，还含有铁、铜、锌、镁、钙等人体必需的微量元素和生物吡咯。
1、血糯米平均蛋白质含量7.681g/100g，略高于黑米7.379g/100g，也高于大米平均含量7.4g/100g .含量为（6.51±1.30）g，远低于血糯米中的蛋白质含量。
2、血糯米中各种氨基酸的含量比较均衡。与平均含量相比，谷氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸和半胱氨酸的平均含量低于普通粳米。 ，其他12种氨基酸均高于普通粳米，血糯米中天冬氨酸含量明显高于粳米。
3、血糯米平均脂肪含量为2.343g/100g，比大米平均脂肪含量高192.875%，比紫糯米高37.824%。
然而，血糯米和黑米的矿物质含量几乎是大米平均矿物质含量的两倍。
4、血糯米VB2含量为0.114-0.163mg/100g，平均含量为0.136mg/100g，是大米中VB2平均含量的2.72倍，是紫糯米中VB2含量（0.120mg）的1.13倍/100克）。说明血糯米中VB2的含量明显高于普通大米。
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