大多数人都喜欢吃牛排，尤其是去西餐厅，一定要点自己喜欢的牛排吃。吃牛排有很多好处，比如可以补充蛋白质和膳食纤维，以及多种微量元素。牛排可以强身健体等。虽然大家都喜欢吃，但真正能炸牛排的人却寥寥无几。如果买生牛排，可以按照下面的方法煎。
如何炸生牛排？
首先，买牛排。牛排在很多地方都有卖。网上也有，但不建议网购。首先，网上的牛排质量没有保证，其次，牛排在运输后会变质。所以还是去超市买比较好。根据个人喜好品尝。不过我个人觉得黑胡椒牛排和四川牛排味道最好，有点辣，很符合中国人的口味。
然后还有一些其他的成分。通常牛排搭配煎鸡蛋和意大利面。意大利面煮得很好。还有番茄酱、黑胡椒酱等，网上都有卖。它们都是在家里制作和烹制的，可以倒在牛排上吃。
接下来是牛排的成熟度。根据个人口味选择合适的成熟度。低熟牛排更嫩，高熟牛排更有嚼劲。根据经验，一般来说，七八块成熟的牛排比较符合中国人的胃口。
煎牛排时，先在锅上刷一层食用油，待锅热后加入约5克黄油。牛排会更好吃。当油全部凝固后，放入牛排。请注意，牛排必须是平的。如果有特别厚的牛排，可以适当减薄，否则会造成受热不均，影响牛排的口感。一般来说，炸七八块成熟的牛排，两分钟就够了。当然，根据火力和底池的不同，也会有差异。
熟度可以通过查看牛排的侧面部分来判断。一般来说，熟肉和未煮熟的肉在颜色上是不同的。未煮熟的肉更红更嫩。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未煮熟的肉时，它已经七八成熟了，可以上桌了。
出锅后，可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱。黑胡椒酱有点辣，符合一般人的口味。番茄酱略带甜味，适合儿童食用。
微信扫码添加客服
