“冬天吃萝卜，夏天吃姜。”相信很多人都听过这句话。萝卜是餐桌上常见的一道菜。很多人都喜欢吃萝卜，萝卜还有很多功能，比如健胃消食，帮助消化。但也有人说，吃萝卜有点无聊。你尝过白萝卜炖蘑菇吗？这也是一道美味佳肴。今天我要教你怎么做白萝卜炖蘑菇。
<强> 1。白萝卜炖蘑菇的做法
材料准备：主料
10个干香菇
1个白萝卜
辅料
1块姜
3个大蒜
2个红辣椒
1勺酱油
1汤匙蚝油
1茶匙鸡精
1个葱
食用油适量
几个胡椒粒
二、练习步骤
1、干香菇洗净，放入碗中，加适量水浸泡三到四个小时（一般是早上泡，中午做）
2. 材料。
把香菇沥干，切片，胡萝卜去皮，切成滚刀块。姜切丝，大蒜捣碎，辣椒切圈。
3、锅烧热，加入适量食用油，加热至60%火，加入姜、蒜、胡椒粉爆香。
4. 加入香菇片，中火翻炒。
5. 香菇片煎至微黄，加入胡萝卜片。
6. 加入一汤匙蚝油，一汤匙生抽，翻炒均匀。加入与配料平齐的水，用大火煮沸，然后继续用中火煮。当剩下一点酱汁时，加入红辣椒圈。
7. 加入一小勺鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可食用。
8、用干香菇做的特别香，不加其他大料。
9.调味料足入味不加盐
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