从古到今，有一种大家都喜欢的保健食品。我们在古装剧中经常可以看到这种食物。是燕窝。燕窝营养价值高，是滋补身体的佳品。燕窝自古以来就被用作保健品。它是酸性的还是碱性的？酸碱度对人体有什么影响？快来和我一起看看吧。
朋友们，不要惊慌。其实人体的酸碱度和食物的酸碱度是两个完全不同的概念。人体的pH值是由肺、肾和血液来调节的，而不是由食物来调节的。食物不能改变人体的酸碱度。
健康人的血液是弱碱性pH7.4。如果身体的酸度或碱度短暂升高，呼吸系统会在几分钟内做出反应，加快或减慢二氧化碳的排泄（酸度），从而在几分钟内使 pH 值正常化。肾尿排泄系统和血液系统也通过强平衡调节pH。
但是，食物本身并没有人类那么强大的调节能力。比如燕窝。燕窝是碱性食物，它不能自行调节酸碱度。
那么，燕窝不能和哪些食物一起吃呢？我想聪明的朋友已经知道答案了
接下来给大家介绍一下燕窝不能吃的食物。
1.燕窝不宜与酸性食物同食
酸可以与蛋白质发生化学反应，使它们凝结。燕窝含有大量蛋白质，若与酸性食物（如柠檬、李子、山楂等）同食，会降低燕窝的营养价值，不利于营养的吸收。
2.燕窝不宜配茶吃
燕窝含有丰富的蛋白质，而茶含有单宁。如果在吃燕窝的时候喝茶，单宁可以与蛋白质发生反应，形成不溶于水的单宁蛋白，使蛋白质凝固。
这不仅会影响燕窝的吸收和营养价值，还可能引起消化不良、便秘等症状。
3.燕窝不宜与油腻食物同食
燕窝不能与油腻食物同食。主要是因为蛋白质会与油脂发生化学反应，还会增加肠胃的负担，造成消化不良，影响燕窝营养成分的吸收。
4.燕窝不宜与含有蛋白酶的食物同食
顾名思义，蛋白酶可以使蛋白质失活并分解蛋白质。
因此，富含蛋白质的燕窝不能与含蛋白酶的食物一起蒸、炖，否则燕窝很容易溶于水，得不偿失。
含有蛋白酶的食物有菠萝、猕猴桃等。
5.燕窝不宜用冰糖蒸炖
冰糖呈微酸性。如果燕窝用冰糖蒸炖，可能会导致燕窝容易溶解。因此，冰糖需要在燕窝蒸熟后进行调味。
微信扫码添加客服